Хлебопекарное оборудование. Кондитерское оборудование. Упаковочное оборудование.

Хлебопекарное, кондитерское и упаковочное оборудование

ООО «Еврооборудование» — поставки хлебопекарного, кондитерского и упаковочного оборудования с 2011 года. Подбор под конкретное производство, пусконаладка, сервис и запчасти.

Назначение хлебопекарного и кондитерского оборудования

Производство мучных изделий — это последовательное изменение свойств сырья: измельчение, смешивание и тепловая обработка. Основное сырьё — пшеничная и ржаная мука, дрожжи, жиры, сахар, а также специи, добавки, орехи, какао и другие ингредиенты. Каждому этапу технологии соответствует своё оборудование — в промышленном масштабе без него не обойтись.

Классификация оборудования по этапам производства

Каждый этап технологического процесса производства мучных изделий сегодня имеет готовые технические решения для автоматизации и стабилизации качества. Например, чтобы испечь хлеб, нужно:

1. Хранить и дозировать сырьё — системы хранения муки, соли, сахара, транспортировка по цеху, дозирование.
2. Подготовить воду — водоохладители, льдогенераторы чешуйчатого льда, дозаторы-смесители воды.
3. Замесить тесто — ферментаторы закваски, заварочные машины, тестомесильные машины.
4. Разделить и сформовать — тестоделители, делители-округлители, тестоокруглители, тестозакаточные машины.
5. Расстоить и выпечь — шкафы предварительной и окончательной расстойки, печи ротационные, секционные, тоннельные, люлечные.
6. Охладить — кулеры, транспортёры, вытяжки.
7. Нарезать и упаковать — хлеборезательные машины, термоусадочные, горизонтальные и вертикальные упаковочные машины.

Полный перечень разделов каталога — в меню «Оборудование»: от мешкоопрокидывателей и мукопросеивателей до упаковочных машин.

Производители оборудования

Производителей хлебопекарного и кондитерского оборудования в мире много — и это нормально: производство мучных изделий распространено повсеместно, а ассортимент изделий разнообразен. Среди дилеров же идёт жёсткая конкуренция, поэтому дифицита оборудования нет.

В массовом сознании российских пекарей часто живёт представление: лучшее оборудование — из Западной Европы, худшее — из Китая и России. По нашему опыту, это упрощение, и нередко проигрышный подход даже при больших затратах. Двадцать лет назад так и было — тогда оборудование из Германии, Голландии, Швеции, Италии действительно можно было выбирать «с закрытыми глазами». Сегодня выбирать нужно каждый раз по конкретным параметрам: техническим характеристикам, функциональности, наличию сервиса, цене и доступности запчастей. По ряду позиций российское, китайское и турецкое оборудование сопоставимо или превосходит немецкие и прочие «сверхразвитые» аналоги:

• расстойные шкафы Proofer (Россия) — по нашему опыту, не уступают большинству итальянских и немецких аналогов;
• заварные пряничные машины Пензафуд формуют пряники с начинкой не хуже датских и немецких, даже лучше — при цене в разы ниже;
• российские хлеборезки «Лавина-2» надёжнее турецких аналогов;
• турецкие тестомесы лучше некоторых итальянских;
• турецкие автоматизированные линии Fornipa продаёт в Англии компания, которая перепродаёт их по всему миру под собственным брендом;
• китайские линии для пирожков не уступают японским;
• ротационные печи Ротор Агро, по признанию самих итальянских партнёров, не уступают аналогам из Италии с такими же техническими решениями и богаче в базовой комплектации.

Это некоторые примеры, которые свидетельствуют о том, что в наше время выбирать технологическое оборудование для хлебопечения, кондитерского производства, упаковки нужно вникая в технические решения, используемые комплектующие, а не упрощенно ориентируясь на бренд и тем более страну изготовления.

Относитесь к нам не только как прдавцу, цель которого продать с прибылью, но как к консультантам по выбору оборудования: сообщайте о своих сомнениях, о том, что вам говорят в других фирмах, — и мы дадим мнение, основанное на опыте, фактах, анализе характеристик и внутреннего устройства оборудования, чтобы у вас был массив информации для принятия своего решения какое хлебопекарное оборудование купить именно вам оптимально. 

Посколько мы не связаны обязательствами продавать только какой то бренд без предложения конкурентных аналогов, то нам можно верить как объективному продавцу.

Список производителей, представленных на рынке, можно сгруппировать по регионам происхождения:

Европа: Forni Fiorini, Bassanina, Tagliavini, Puma Bertrand, WLBake, Confimec, Sottoriva, Escher, Mondial Forni, Daub, Selmi, Sveba Dahlen, Glimek, Mimac, Mac.Pan, Sigma, Logiudice Forni, Tekno Stamap, New Dell, Vitella, Atrepan, Ram, Polin, Starmix, Flamic, Z.Matic, Danzi Forni, Domino, Revent, Jac, Kalmeijer, Delfin и многие другиер.

Турция: Panemor, Porlanmaz, Kumkaya, Fimak, Fornipa, CRV-Bakery, ASL-Makina, Memak, Sengun Makina, Senoven, Altuntop, Sarmasik Makine и другие.

Россия: Таурас Феникс, Русская трапеза, СЭМЗ (Екатеринбург), ТвЗХО (Тверь), Пензафуд (Пенза), Механизмы (Санкт-Петербург), Техлен, Спика, Интеграл, Точная механика (Нижний Новгород), НХЛ-Трейд, Диво (Нижний Новгород), Бак Пак (Ростов-на-Дону), Белкрас, Lewant (Краснодар), Агро Дон, Кондитерхлебпром, НПП Иртыш, Шебекинский машзавод, Спецхлебмаш, Хлебспецмаш, Чувашторгтехника, Станкостроитель (Йошкар-Ола), Пензмаш , Машпромкомплект, Спика и многие другие

Украина: Смелянский машзавод, Барский машзавод, Укрпродмашбуд, ОЗПО и др.

Китай и Тайвань: Hualian Machinery, Danler, Miratek, Sinmag и др.

Подробнее о производителях, включая их официальные сайты, — в разделе Компания .

Где купить оборудование

ООО «Еврооборудование» поставляет хлебопекарное и кондитерское оборудование с 2011 года, а опыт наших сотрудников в этой сфере  — с1999 года. Мы ездили по выставкам и предприятиям в разных странах, изучали специализированную литературу и много лет общаемся с пекарями, коллегами и конкурентами по рынку — это позволяет нам помогать нашим клиентам выбирать оборудование грамотно и эффективно, с учётом их задач и бюджета.

Будучи дилером многих производителей, мы не привязаны обязательствами продавать только одну марку. Мы подбираем оборудование как средство зарабатывания денег — с минимальными эксплуатационными затратами и совокупной эффективной стоимостью владения, а не как имиджевый символ благополучия.

Разобраться в обилии предложений и «клятвенных заверениях» менеджеров непросто.

Обратившись к нам, вы получите объективные рекомендации с учётом ваших задач и несколько вариантов на выбор. А если вы уже знаете, что именно нужно, — в нашем ассортименте часто есть нужные позиции по выгодным ценам: мы придерживаемся разумной нормы прибыли в условиях конкуренции. Делайте нам запросы, сообщайте о своих сомнениях, если они есть при выборе какой то марки и модели, вместе мы разберемся и определим самый оптимальный вариант с учетом индивидуального текущего момента.