Печи ротационные Logiudice Forni

Ротационные печи Logiudice Forni

серия STREAM (боковой теплообменник)		серия VORTEX (задний теплообменник)		cерия ATLANTIS (боковой теплообменник)		серия PREMIUM (боковой теплообменник)

Для каких пекарей созданы ротационные печи Logiudice Forni (Лоджудичи Форни)

• Кто хочет, чтобы в его печах были технические решения и экономичность как в печах ведущих производителей (например Германии и Швеции) но чтобы такие печи стоили меньше денег.
• Кто хочет, чтобы его печь вмещала более высокую тележку с большим расстоянием между ярусами и по максимуму загружать тележку продукцией (+1 +2 яруса дополнительно) и выпекать больше за смену и при этом еще и с меньшими накладными затратами на каждый кг выпечки.
• Кто хочет в тележке использовать также и большие по площади листы, включая кондитерского евростандарта (разовая загрузка вплоть до 800х1200мм или 600х800х2шт на ярусе)
• Кто хочет купить новую печь и использовать тележки от имеющихся других печей.
• Кому нужно выпекать тяжелый продукт общим весом с тележкой до 600кг
• Кто хочет чтобы в печи был надежный и мощный вытяжной вентилятор, который не надо часто менять из за конденсата.
• Кто хочет, чтобы в печи были нужные опции или сэкономить и не платить за лишние (односкоростной, двухскоростной или с инвертером вентилятор, крюк, крюк с автоподъемом или платформа, панель компьютерная / сенсорная / электромеханическая, стандартный или большой козырек вытяжки и т.д.).
• Кому нужна долговечная печь из толстого качественного металла и с максимальным количеством нерж. стали.
• Кто хочет купить печь для долгой безотказной работы и качественно выпекать на ней любой мучной ассортимент.
• Кто хочет купить печь, которая понравится эксплуатирующему и обслуживающему персоналу.
• Кто хочет, чтобы у него работали печи, которые проверены в работе много лет и считаются одними из лучших в мире.

печи STREAM с боковым теплообменником / тэнами	печи VORTEX с задним теплообменником / тэнами	печи ATLANTIS, PREMIUM с боковым теплообменником / тэнами

Особенности

• Высокая и просторная камера выпечки

В печах LF серий Vortex, Atlantis, Premium более высокая тележка, чем у большинства аналогов конкурентов с одинаковыми или подобными размерами листов. Это позволяет загрузить больше на 1-2 листа с продукцией без ущерба пропекаемости. При выпекании булок достаточно, по нашему опыту, расстояния между верхом булки и следующим по высоте листом в 1,5 см при плотной посадке булок на лист, и при этом отличная равномерность по всему объему тележки. Только в печах модели Stream 5070 (листы до 50х70см) высота камеры аналогична высоте камер большинства других производителей.

• Верхнее прохождение горячего воздуха в камере

Горячий воздух из теплообменника проходит через широкий канал в верхней части печи, что обеспечивает больший воздушный поток на малой скорости и большую экономичность в сравнении с печами, где движение воздуха происходит по задней стене. В камеру выпечки горячий воздух попадает через регулируемые щели. Вентилятор располагается в верхней части печи.

• Низкое потребление энергоносителя и большая производительность

Печи LF потребляют достаточно мало энергоносителя (электричество, газ, дизель), что в сочетании с высокой тележкой и возможностью загрузить больше продукции при каждой выпечке дает ощутимую выгоду в количестве выпеченной продукции за смену и меньше затрат на 1 кг готовой продукции. В зависимости от выпекаемого продукта, Вы можете загрузить дополнительно 1 или 2 яруса  в сравнении, например с печами большинства других производителей (см. вверху таблицу расстояний между ярусами тележек).

• Нержавеющая сталь

Камера сгорания, камера выпечки, лицевая сторона, дверь, панели внешней обшивки

• Тяжелый парогенератор с высокой тепловой инерционностью

В каждом из 22-х съемных элементов парогенератора укладываются по 2 толстых арматурных прутка (печи серии VORTEX, ATLANTIS, PREMIUM, в серии STREAM шары). Общая масса теплообменника с арматурными прутками составляет около 300 кг, что в среднем превышает массу теплообменников у большинства конкурентов. Парогенератор расположен между теплообменником и камерой выпечки. Все это дает удержание тепла и меньшее падение температуры в камере при выкатывании-закатывании тележки, меньшее время на разогрев печи при последовательных выпечках, меньший расход теплоносителя (газа или электричества). А также парогенератор быстро набирает снова температуру после отдачи пара и как результат можно получать очень много и часто пара без провалов.

• Достаточно большой вес печи

Печи Logiudice Forni весят достаточно много, что является одним из факторов, влияющих на долговечность корпуса печи, а также влияет на высокую тепловую инерционность и, как следствие, большую способность удерживать тепло при открывании-закрывании двери. Печи сделаны из качественного материала и рассчитаны на долгий срок работы при интенсивной эксплуатации.

• Теплообменник из огнеупорной высокотемпературной стали

Задняя часть теплообменника, напротив пламени горелки, изготавливается из огнеупорной высокотемпературной стали AISI 309S толщиной 4 мм. Передняя часть изготавливается из стали CORTEN толщиной 2 мм. В теплообменнике больших печей (с тележкой 80х100 и 80х120 см) общее количество труб – 48 шт., в моделях среднего размера (с тележкой 66х92 и 60х80 см) – 36 шт., в маленьких печах (с тележкой 45х75, и 50х70 см) – 16 шт. Трубы имеют круглое сечение, что вместе с 3-х разовым прохождением дыма в теплообменнике обеспечивает большую площадь теплообмена. Температура воздуха в теплообменнике на 50°С выше температуры в камере выпечки, что говорит о высокой теплоотдаче и низком энергопотреблении.

• Мощный привод вращения тележки при помощи моторедуктора и шестеренчатой передачи

В случае застревания тележки специальный фрикцион позволит мотор-редуктору вращаться вхолостую. Этот тип привода позволяет избежать вращения тяжелой тележки «с рывками», типичного для ременных приводов. Кроме того, нет необходимости периодически менять изнашивающиеся и проскальзывающие ремни.

• Мощная и надежная система вытяжки

В печах с размерами листов 600х800мм и больше используется диаметр вентилятора - 300 мм, 3-х фазный мотор мощностью 0,55 кВт, позволяющий вытягивать со скоростью 1900 куб. м. в час. При этом вентилятор в виде беличьего колеса в улитке и конденсат от вытяжной трубы никогда не повредит двигатель и электрику вентилятора в отличие от пропеллерных систем. Поэтому в печах LF стандартный козырек всего 300мм, опция козырек 800мм.

• Предварительная сборка деталей изготовителем

Печь серии Vortex, Atlantis, Premium отгружается с фабрики 3-мя предварительно собранными деталями: теплообменник, задняя и передняя часть камеры выпечки. Монтаж печи занимает приблизительно 8 часов. Ширина самой габаритной детали – 72 см (входит в стандартный дверной проем).

• Большой выбор опций

Крюк или платформа, автоматическое, механическое поднятие тележки, грузоподъемность для тележек до 600 кг, большой вытяжной колпак, двухскоростной вентилятор, вентилятор с инвертером, автоматическое открытие клапана вытяжки пара, компьютерная панель управления на 99 программ с 9 фазами выпечки или электромеханическая панель, модернизация крюка под тележки от других печей

• Надежное электрооборудование

Все используемые электрические компоненты высокого качества (фирмы Siemens)

Парогенератор в серии STREAM (шары)	Парогенератор в серии VORTEX, ATLANTIS, PREMIUM (арматура)	Панель управления на выбор: сенсорная,  программируемая или электромеханическая

Мотор-редуктор и шестеренная передача вращения тележки (фото при сборке печи на выставке)	Крюк (опции с механическим или автоматическим подъемом тележки)	Платформа поворотная (опция)

Печи STREAM (боковой теплообменник)	Печи ATLANTIS (боковой теплообменник)	Печи VORTEX (задний теплообменник)

Цены на ротационные печи Logiudice Forni (Лоджудичи Форни)

 Где купить

Купить ротационные печи Logiudice Forni по выгодным ценам лучше в ООО Еврооборудование с быстрыми сроками поставки из Италии.