Линии производства хлеба, батонов, булочек состоят из набора оборудования или неразрывной линии их технологических устройств
 |
Поможем выбрать оборудование с учетом вашего ассортимента продукции, технологии, погрешностям работы, производительности, сроков поставки, наличия и доступности запчастей, габаритов места под монтаж, бюджета, популярности на рынке и положительным отзывам, отсутствию или минимальным рекламациям. |
Линии производства хлеба — комплект оборудования, объединяющий этапы от дозирования сырья до упаковки готовой продукции. В зависимости от масштаба предприятия линия может быть непрерывной поточной (крупные производства) или собранной из отдельных машин с ручной стыковкой этапов (средние и малые пекарни). ООО «Еврооборудование» комплектует линии под конкретный ассортимент, производительность и бюджет.
Что входит в линию производства хлеба
Состав линии зависит от ассортимента и производительности. Типовая комплектация для производства батонов и хлебобулочных изделий:
- Системы хранения и транспортировки сырья, мукопросеиватели, дозаторы.
- Дозаторы-смесители воды, водоохладители, льдогенераторы.
- Тестомесильные машины, дежи и дежеопрокидыватели.
- Тестоделители, округлители, тестозакаточные машины.
- Шкафы предварительной и окончательной расстойки.
- Печи ротационные, секционные, тоннельные, люлечные.
- Хлеборезательные и упаковочные машины.
Каждый этап можно посмотреть в каталоге по отдельности — в меню «Оборудование». Если нужен только один участок линии (например, деление и округление теста), комплектация строится вокруг него.
Автоматизация линии: три уровня
Крупные предприятия — все этапы состыкованы в непрерывную поточную линию. Роль пекаря сводится к контролю, настройке и корректировке режимов.
Средние предприятия — каждый этап автоматизирован отдельно, между этапами работает персонал. Участки деления, округления, предварительной расстойки и формования часто стыкуются в единую поточную линию.
Малые предприятия — оборудование есть минимум на этапах просеивания муки, замеса и выпечки. Дозирование, деление, формование и упаковка могут выполняться вручную. Даже при малой производительности этапы деления и округления теста выгодно стыковать между собой — это заметно снижает трудозатраты.
Как подобрать линию под ваше производство
Мы подбираем состав линии с учётом:
- вашего ассортимента продукции и технологии;
- требуемой производительности и графика работы;
- габаритов помещения под монтаж;
- бюджета и совокупной стоимости владения;
- наличия оборудования и сроков поставки — от 5 рабочих дней до нескольких месяцев в зависимости от вида оборудования;
- доступности запчастей и сервиса, репутации производителя на рынке.
Отправьте запрос по емейл, через форму на сайте или позвоните — подберём оптимальную комплектацию и несколько вариантов на выбор.
