Оборудование

Планетарные миксеры для требовательных кондитеров

Главная » Оборудование » Планетарные миксеры
  Поможем выбрать планетарные миксеры для взбивания и замешивания кондитерских масс производства Италии, Турции, Китая,  России
уточняйте
Купить
уточняйте
Купить
уточняйте
Купить
уточняйте
Купить
уточняйте
Купить
274 684 руб.
Купить
уточняйте
Купить
уточняйте
Купить
259 796 руб.
Купить
уточняйте
Купить
150 100 руб.
Купить
143 400 руб.
Купить
159 500 руб.
Купить
уточняйте
Купить
уточняйте
Купить
уточняйте
Купить
Всего: 22

Планетарные миксеры кондитерские

Процесс приготовления пищи очень часто связан с ее перемешиванием, приданием массе пышности и воздушности. Выполнение такого процесса вручную занимает много времени и к тому же это довольно трудоемкое занятие. Упростить задачу и добиться наилучших результатов позволяет применение планетарных миксеров. Они способны в течение нескольких минут перемешать тесто, взбить в пышную массу яйцо, также перемешать фарш, кулинарные начинки, значительно упростив труд человека. Купить качественные и надежные, функциональные и по адекватной цене миксеры планетарные или как их еще называют в России взбивальные машины сегодня стремятся владельцы пищевой и кондитерской промышленности вне зависимости от размеров их производства.

 

На фото знаменитый кондитер Buddy Valastro с командой и один из его праздничных тортов в США. Для создания своих мучных кондитерских шедевров команда Бадди использует мощные и надежные планетарные миксеры.

Использование высокоскоростного, мощного планетарного миксера с точной подгонкой месильно-взбивального органа с дежей и удобного в управлении и эксплуатации это одна из основ успеха современного кондитера. Ориентируясь на запросы потребителей, ООО «Еврооборудование» предлагает оптимальные промышленные модели планетарных миксеров успешно проверенные в работе многими пекарями по лучшим ценам.

Советские торты славились своей натуральностью и высоким качеством.

 

Как выбрать планетарный миксер

на рынке присутствует большой выбор взбивальных машин. При выборе нужно учитывать такеи параметры как вместимость дежи, скорость вращения месильного органа вокруг своей оси и вокруг оси дежи, как происходит переключение скоростей - плавно или ступенчато, мощность мотора и соответствие густоте замешиваемых масс мощности, автоматический подъем дежи или рычагом, наличие колес или тележки для дежи, нужна ли дополнительная дежа, форма месильного органа - венчик стандартный или усиленный, лопатка, спираль, крюк, общий вес миксера, марку и распростарненность на рынке, стоимость запчастей и их распространенность в России.

Ряд фирм продают миксеры под своими лейблами и производства например Италии и у клиента может сложиться мнение что это отличный выбор. Но нужно разбираться не по маркам, а по параметрам, т.к. и у именитых настоящих производителей если эконом серии для редких и слабых нагрузок и тяжелые индустриальные для долгих интенсивных нагрузок. Фирмы размещающие заказы таким производителям чтобы они сделали миксеры под их лейблами конечно будут выбирать эконом серии и даже возможно удешевлять некоторые технические решения или качество материала, лишь бы стоял шильдик например made in Italy - такое встречается в наше время не только по миксерам. И наоборот, в том же Тайване может быть сделано очень надежное и качественное оборудование при условии что заказчик технических решений и качественных компонентов не будет на этом экономить, а имеет выгоду только от меньших накладных затрат производства как зарплата, налоги, аренда.

Решив купить профессиональную планетарный миксер, следует знать, что в ее комплект стандартно входят обычно 3 месильных элемента:

  • лопатка
  • венчик
  • спираль (крюк обычно заказной)

Каждый из них имеет свое назначение. Так, для жидких ингредиентов применяют венчик из металлической проволоки, для фарша – лопатку, а с густым тестом лучше всего справится спираль или крюк. Большое значение имеет и материал из которого выполнена как сама машина, так и дежа, где выполняется перемешивание. В профессиональном оборудовании они изготовлены из высококачественных металлов, следовательно, имеют высокую надежность.

Также для ряда кремов лучше как не странно использовать стандартные венчики планетарных миксеров без усиленного кольца-обруча и из более тонкой проволки, т.к. при движении они отпружинивают и бережнее взбивают пышные массы.

Также в зависимости от производителя и модели планетарного миксера, можно приобрести дополнительные опции, такие как:

  • автоматический скребок
  • усиленный венчик
  • комплект дежи и месильных органов меньшего размера
  • устройство подогрева дежи
  • защитные решетки конструкции отличной от базовой комплектации и т.д. 
  • у некоторых моделей, например у миксеров фирмы Spar Канада, предусмотрена возможность отбора мощности от основного вала и установка таких опциональных устройств как овощерезка, мясорубка.

Производители планетерных миксеров

Поскольку данное оборудование является можно сказать необходимым, которое как и печь не заменить руками, то спрос на миксеры высок и соответственно где много спроса много и предложения. Почти в каждой стране есть свои производители взбивальных машин, миксеров. Но наиболее распространенными в мире считаются планетарные миксера для промышленного использования. а это с дежами от 20 до 200 и более даже литров, производства стран Западной Европы. Так, самые популярные у кондитеров миксеры это которые работают с дежами 40-60-80-100 литров. Из хорошо себя зарекомендовавших изготовителей планетарных миксеров можно перечислить фирмы из Италии Tekno Stamap, Starmix, Escher, Rollmatic, Conti, из Дании Varimixer миксеры Bear, из Канады Spar - производство сейчас в Тайване, в России - Станкостроитель, Дагдизель. Миксеры с объемом деж менее 20л производят очень много фирм, но это скорее уровень для предприятий общепита и частных домовладений.

Купить промышленный планетарный миксер по хорошей цене от проверенного производителя лучше в ООО «Еврооборудование» прямо сейчас сделайте нам запрос и получите наше предложение под ваши задачи.

Москва +7 (985) 747-40-07

Екатеринбург +7 (912) 242-97-08

Краснодар +7 (918) 454-57-79