Оборудование

Миксеры планетарные Spar Канада

Главная » Оборудование » Планетарные миксеры » Миксеры планетарные Spar Канада
Легендарные миксеры планетарные сверхнадежные и особо популярные в США, Канаде, Азии
Производитель: Spar Канада - филиал в Тайване
уточняйте
Купить

Миксеры планетарные Spar

Изготовитель "SPAR FOOD MACHINERY MFG. CO., LTD."
Место нахождения: Канада, 49 WAVERLEY RD TORONTO, ONT. M4L 3T2 Canada
Филиал изготовителя: Тайвань (Китай), "SPAR FOOD MACHINERY MFG. CO., LTD.", No.145, 11th
Industry Rd. Ta-Li City, Taichung Hsien 412 Taiwan

Назначение

Миксеры планетарные Spar преднахначены для эффективного взбивания, замешивания в съемных дежах кондитерских, кулинарных масс  - различных кремов, тестов, фаршей. начинок, для приготовления различных пищевых смесей (все виды теста, гоголь моголь, белковая масса, творожная масса, перемешивание и приготовления фарша или паштетов из предварительного помолотого мяса, перемешивание и приготовление салатов и т.д.).

Ассортимент миксеров Spar по производительности - объему используемых деж - от 4,7 до 75,7 литров. Ниже фото наиболее популярных моделей для пекарен, кондитерских цехов со средним объемом производства.

           

Spar SP22HA

23,6 л

 

Spar SP30HA

28,4 л

 

Spar SP34HA

37,9 л

 

Spar SP50HA

47,3 л

 

Spar SP60HA

56,8 л

 

Spar SPB80HI

75,7 л

 

Spar SPA80HI

75,7 л авт.

Особенности

  • Канадские планетарные миксеры. В настоящее время производство размещено в Тайване, согласно мировым тенденциям перемещать сборку в страны с более низкими накладными производственными расходами.
  • Чрезвычайно популярны в порядка 80 странах мира, особенно в Северной и Южной Америке, странах Азии, Северной Европы, в России поставляются с конца 90-ых годов и повторно приобретаются кондитерами и пекарями ввиду успешного опыта эксплуатации. На международных рынках миксеры Spar продаются под многими марками изготовителей пищевого оборудования в целях расширении своего ассортимента, например Robot Coupe - Франция, Fama, Fimar - Италия, Metos - Финляндия, Globe - США и т.д. Почти 40-ти лет успешной эксплуатации на всех континентах подтверждает высокое качество продукции миксеров Спар.
  • Название Spar означает Safe / Powerful / Advanced / Reliable что по русски переводится как Безопасный / Мощный / Передовой / Надежный.  Планетарные миксеры Spar демонстрируют высокую надежность при длительной многолетней эксплуатации.
  • Одним из достоинств являются адекватные цены, доступность опций и запчастей.
  • Термообработанные закаленные стальные легированные шестерни, на 25% толще лидеров отрасли.
  • Износостойкие конструкции трансмиссии.
  • Эффективные, изготовленные на заказ, мощные двигатели.
  • Трансмиссия с высоким крутящим моментом для тяжелых нагрузок.
  • Длительная смазка.
  • Вращающиеся предохранительные решетки безопасности из нержавеющей стали с желобом для ингредиентов.
  • Защита от перегрузки.
  • Металл-резиновый композитный зубчатый ремень, нескользящий.
  • Передние элементы управления для легкого доступа и управления.
  • Планетарные миксеры SPAR изготавливаются с устройством для крепления насадок для овощей слайсеров и мясорубки, что обеспечивает большую универсальность по сравнению с конкурирующими брендами и особенно актуально для предприятий общепита.
  • Сертифицированные на соответствие требований директив ISO 9001, нормативов безопасности Европейского сообщества (знак соответствия CE), нормативов гигиенического стандарта NSF.

Основные модели планетарных миксеров Spar для пекарен

Модель

Дежа, л

Габариты, см

КГ

Вольт

кВатт

Оборот / мин

Дежи уменьшен. объем

Панель

SP22HA

22,7

56х55х91

110

220

0,56

108/183/352

10 QT

Аналоговая

SP22HA-DM

22,7

56х55х91

110

220

0,56

108/183/352

10 QT

Цифровая

SP30HA

28,4

67х55х117

180

220/380

0,75

99/176/320

20QT

Аналоговая

SP30HA-DM

28,4

67х55х117

180

220/380

0,75

99/176/320

20QT

Цифровая

SP34HA

37,9

67х55х117

213

220/380

0,94

99/176/320

49QT

Аналоговая

SP40HA

37,9

75х65х131

250

220/380

1,13

99/176/320

20QT

Аналоговая

SP40HA-DM

37,9

75х65х131

250

220/380

1,13

99/176/320

20QT

Цифровая

SP50HA

47,3

75х63х131

270

220/380

1,50

99/176/320

20QT

Аналоговая

SP50HA-DM

47,3

75х63х131

270

220/380

1,50

99/176/320

20QT

Цифровая

SP60HA

56,8

78х65х131

270

220/380

2,25

99/176/320

30QT

Аналоговая 

SP60HA-DM

56,8

78х65х131

270

220/380

2,25

99/176/320

30QT

Цифровая

SP80HI

75,7

108x79x156

455

220/380

2,25

69/121/204/356

40QT

Аналоговая  / механиче или автоподъем дежи

Полный моторесурс миксера при условии корректной эксплуатации составляет 15000 рабочих часов непосредственной работы.

Назначение стандартных в комплекте сменных перемешивающих органов в планетарных миксерах Spar Канада.

  • Лопатка - используется для приготовления маринадов, песочного теста, перемешивания фарша и подобных мягких субстанций, картофельного пюре (других видов овощных пюре).
  • Спираль - используется для всех видов теста, слоеного теста, бисквитного теста, начинок для теста.
  • Венчик - используется для приготовления эмульсий, взбивания крема, взбивания растопленного масла или маргарина, смесей для омлета, блинов, суфле, фонтенблю и прочих мягких субстанций с значительным содержанием воды.

Описание органов управления и элементов миксера планетарного Spar

A) Дежа

B) Решетка защитная

С) Вал планетарный

D) Дополнительный привод

E) Панель управления

F) Рукоятка переключения скоростей

G) Дополнительный лоток

H) Рукоятка подъема дежи

I) Кронштейн дежи

 

Панели управления взбивальных машин Spar

A) Кнопка «Стоп»
B) Кнопка «Старт»
C) Таймер

 

A) Кнопка «Стоп»
B) Кнопка «Старт»
C) Таймер
D) Кнопка подъема дежи*
E) Кнопка опускания дежи*
*Доступны только в модели SP-A80HI

 
Цифровой таймер (C) предназначен для автоматического прекращения работы аппарата по истечении заданного времени. Существует возможность работы без автоматического учета времени с ручной остановкой работы машины. Перед началом эксплуатации миксера с цифровой панелью управления необходимо либо выбрать время работы миксера, либо установить режим ручного управления.   

Если таймер выставлен на ноль, миксер работать не будет. Для начала работы установите необходимое время с помощью таймера (диапазон значений от 1 до 30 в минутах), затем нажмите зеленую кнопку START. По окончании заданного времени миксер прекратит работу автоматически. Если необходимо остановить работу миксер до истечения заданного времени, нажмите красную кнопку STOP. Внимание! В случае возникновения экстренной ситуации необходимо обесточить миксер нажатием грибовидной кнопки СТОП. Для возобновления работы миксера необходимо повернуть ручку кнопки по часовой стрелки, вывести ее из зацепления и только после этого можно начать работу. Для переключения работы миксера в ручной режим (ручной контроль времени перемешивания), необходимо выставить на таймере значение 99. В этом режиме для остановки работы миксера необходимо использовать кнопку STOP панели управления.

  • Индикатор уровня масла доступен в моделях SP-A80HI, SP-B80HI

Стандартные аксессуары, входящие в комплект поставки планетарных миксеров Spar:
Спиральное перемешивающее устройство - 1 шт.

  • Лопатка (листообразная) - 1 шт.
  • Венчик - 1 шт
  • Дежа - 1 шт.

Дополнительные аксессуары (поставляются за отдельную плату на основании заказа)

  • Запасная дежа.
  • Запасной набор перемешивающих инструментов.
  • Насадка мясорубка (VS-12).
  • Насадка овощерезка (VS-888S)
  • Адаптеры для использования деж меньших объемов (адаптер, дежа, комплект перемешивающих инструментов).
  • Комплект поставки мясорубки VS12 показан на стр. 11 оригинала Инструкции по эксплуатации. Комплект поставки овощерезки показан на стр. 9 оригинала Инструкции по эксплуатации (стандартные ножи: терочные диски для овощей 1/2, 5/16, 1/4, 3/16, 3/32, 5/64, измельчитель для сухарей, универсальный слайсер со ступенчатым регулированием толщины нарезания от 1 до 7 мм).
  • Тестомесы Spar SP60, SPA80, SPB80 могут иметь тележку для перевозки дежи, а модель SPA80 – электрический приводом опускания и поднимания дежи.
  • Для модели SP60 есть возможность приобрести венчики из прутка 6 мм, усиленного кольцом-обручем из нержавеющей стали.
  • Модели SP60, SP80 могут поставляться со автоматически вращающимися скребками.

Особенности эксплуатации из инструкции на планетарный миксер Spar

  • Включая миксер, закройте защитную решетку (предохранительную), поднимите чашу, отключите
    кнопку стоп, установите таймер на время более 5 минут, нажмите кнопку старт.
  • Строго запрещено изменять скорость вращения в процессе работы миксера. Для изменения скорости, остановите машину, измените скорость с помощью ручки переключения скоростей, включите миксер. Поворот ручки переключения скоростей в процессе работы миксера приводит к выходу из строя шестерен в редукторе аппарата. Возникновение подобных неисправностей по причине изменения скорости вращения в процессе работы аппарат гарантией не покрываются.
  • Смешивайте тяжелое густое тесто только на 1 скорости.
  • После подключения миксера к сети переменного тока проверьте, что направление вращения вала
    соответствует указателю, расположенному на корпусе. В случае если направление вращения не
    совпадает необходимо поменять местами любые две фазы.
  • В случае использования дополнительных насадок, подключаемых к валу отбора мощности (обращаем Ваше внимание на то, что одновременное использование миксера для перемешивания и любой из насадок запрещается!) Вы можете использовать миксер в качестве мясорубки или овощерезки (в комплект поставки не входят и приобретаются дополнительно). Разрешается использование насадок,
    произведенных только данным заводом изготовителем и предназначенных специально для миксеров.

Включение планетарного миксера Spar.

Перед включением миксера проверьте, что рабочие инструменты и дежа установлены правильно. Заполните дежу ингредиентами. Переместите дежу в крайнее верхнее положение. Закройте защитный экран путем его поворота против часовой стрелки до щелчка. Проверьте, что переключатель скорости находится в положении строго напротив цифры соответствующей передаче. Проверьте, что установленная скорость соответствует выполняемой Вами задаче (см. Таблицу максимальных загрузок). Включение миксера в случае, если переключатель скорости не зафиксирован и находится в промежуточном положении категорически запрещается, это приводит к серьезным поломкам коробки передач и не покрывается гарантией. Нажмите на кнопку «Старт». Для добавления ингредиентов в процессе перемешивания без выключения миксера и без изменения скорости перемешивания пользуйтесь загрузочным отверстием, расположенным с правой стороны защитного экрана. В случае, если возникает необходимость загрузить ингредиенты с изменением скорости перемешивания, то необходимо открыть защитный экран повернув его по часовой стрелке (при этом миксер автоматически выключится), дождаться полной остановки перемешивающего органа, переключить скорость, закрыть защитный экран для возобновления
работы миксера. Для полной остановки миксера необходимо нажать на кнопку «Стоп», при этом отключается подача электроэнергии на электродвигатель и на схему управления. Для возобновления работы миксера после нажатия кнопки «Стоп» необходимо повернуть ее по часовой стрелке до возвращения ее в исходное положение и нажать кнопку «Старт». 

Практические рекомендации для работы с миксером Spar

  • Запрещается перемешивание эластичного теста (дрожжевого) в течение более чем 15 минут. По истечении 15 минут непрерывной работы, миксер необходимо отключить на 15 минут. После простоя цикл работы можно повторить.
  • Перед переключением скорости необходимо дождаться полной остановки двигателя. 
  • В случае неисправности систем защиты не предпринимайте попыток заблокировать соответствующие концевые выключатели, звоните в сервисную организацию для ремонта. 
  • Не используйте машину в случае, если имеет место протекание масла, это приведет к орче продуктов, звоните в сервисную службу для устранения неисправности.

Если при нажатии кнопки «Старт» машина не включается, то необходимо проверить следующее:
зафиксирована ли дежа в крайнем верхнем положении; закрыт ли до конца защитный экран; подается ли напряжение на провода входящие в машину. В случае если все описанное выше находится в норме необходимо полностью обесточить миксер и вызвать сервисную организацию продавца для ремонта. Миксеры Spar не предназначены для перемешивания твердых веществ и субстанций таких как глина, почва, песок, цемент, краски, красители, пигменты, пластмассовые, металлические пудры и т.д. Запрещается перегрузка миксера (см. Указания в Таблице). Запрещается замес теста с недостаточным количеством воды. Запрещается продолжительная эксплуатация миксера более 30 минут. По истечении 30 минут непрерывной работы, миксер необходимо отключить на 15 минут. После простоя цикл работы можно повторить. Среди других причин, приводящих к поломке миксера (и не покрываемых гарантией) можно
назвать следующие: нестабильное основание, на которое установлен миксер, обрыв или механическое повреждение кабеля.

Практические рекомендации по приготовлению дрожжевого теста на планетарных миксерах Spar. 

Предлагаемая технология является рекомендацией и требует рецептурной доводки с участием профессионального пекаря.

  • Стадия гидратации. Установите дежу и червячный перемешивающий орган. Заполните дежу водой и ингредиентами. Установите дежу в рабочее положение, закройте защитный экран. Выберите скорость 1 (медленную). Нажмите кнопку «Старт». Когда мука впитает воду и станет комковаться необходимо остановить машину как описано выше и добавить некоторое количество воды. Процесс гидратации муки занимает 1 минуту, по окончании которого машину следует отключить путем нажатия кнопки «Стоп».
  • Стадия начального перемешивания. 13 После полной остановки перемешивающего органа. Переключить скорость в положение 2 (средняя скорость). Включить миксер и перемешивать тесто 2 минуты до получения однородной липкой консистенции. Останавливаем миксер. Выбираем скорость 1 (медленную) добавляем дрожжевую культуру и включаем перемешивание на 1 минуту до полного растворения культуры в тесте. Выключаем миксер. 
  • Стадия перемешивания. Выбираем скорость 2 (средняя) и включаем миксер на следующие 5 минут. Отключаем миксер. Стадия финального перемешивания. Выбираем скорость 3(высокая) и включаем миксер примерно на 1 минуту, по истечении которой процесс замешивания завершен.

Обслуживание

Перед проведением операций по обслуживанию и очистке миксера Спар произведите полное обесточивание миксера (должен быть обеспечен видимый разрыв электрической цепи!). Ежедневно необходимо тщательно мыть дежи и рабочие органы под проточной водой или в посудомоечной машине с обязательной cтерилизацией. Вымытые части необходимо насухо вытереть чистой тканью. Для очистки миксера разрешается использовать влажную ветошь смоченную в растворе СМС. Запрещается использовать для очистки миксера любые виды органических растворителей. Запрещается использовать для очистки миксера струи воды, душирующие устройства и т.п. Очистку миксера необходимо производить ежедневно. По истечении 3000 моточасов необходимо произвести тщательный осмотр состояния всех болтовых соединений и сальников и провести ТО1, стоимость которого не покрывается гарантийными обязательствами. В случае если Вы заметите подтеки масла, обнаружите ослабленные винты, люфт при работе вращающихся частей, то необходимо немедленно обратиться в сервисную службу продавца для проведения ремонтных работ. Машина при нормальной эксплуатации не требует замен масла. Полный моторесурс миксера составляет 15000 часов.

Купить миксеры планетарные Spar по выгодным ценам с наличия или с быстрыми срока ми поставки лучше в ООО Еврооборудование делайте заказ прямо сейчас уточнив у нас наличие и актуальные цены.

Москва +7 (985) 747-40-07

Екатеринбург +7 (912) 242-97-08

Краснодар +7 (918) 454-57-79