Оборудование

Бараночное производство на оборудовании из Украины и Италии

Главная » Оборудование » Бараночное производство
  Поможем выбрать бараночное оборудование для традиционных и новых сушек, баранок, бубликов, хлебных палочек, таралли, гриссини
Оборудование Minipan - Продажа хлебопекарного и кондитерского оборудования

Итальянские уникальные машины для безстрессового формования сушек, таралли, баранок, хлебных палочек, сухарей, пластинок, подушечек

Бараночные машины - Продажа хлебопекарного и кондитерского оборудования

Формующие машины, сменные узлы и натирочные машины для производства традиционных советских сушек, баранок, бубликов

Всего: 11

Бараночное производство с помощью формовочных машин из Италии и Украины

Бараночные изделия появились в Европе в Средние века и постепенно завоевали популярность во многих странах мира. В СССР бараночные изделия были унифицированы и нам известны они как сушки, баранки, бублики. 

В каждой стране существуют свои особые рецептуры, но всех их объединяет то, что они сделаны из спрессованного теста и по классической технологии обвариваются в кипятке для получения глянца.

В России до 1930-ых годов бараночное производство подразумевало что бараночные изделия делали вручную их жгутиков теста, которые обматывали вокруг пальца.

С появлением в 1930-ых годах делительно-формующих машин Б4-58 ручной труд автоматизировали, но изменили технологию обработки теста и унифицировали рецептуры и от ЭССР до УзССР везде стали одинаковые бараночные изделия, в отличие от предшествующих времен, когда было большое разнообразие рецептур.

Процесс производство бараночных изделий состоит из нескольких этапов: приготовление опары (притворы, закваски), отлежки теста, его деления и натирания, разделки/формовки и т.д. Последний этап – фасовка готовых бараночных изделий в упаковку. Схема технологии производства сушек и баранок, бубликов несмотря на простоту компонентов баранок, достаточно сложна. Именно поэтому, выбирая бараночные линии производства, следует ответственно отнестись к этому вопросу.

Для каждой отдельной производственной ступени необходимо подобрать полностью соответствующее особенностям процесса оборудование. Только в этом случае можно будет говорить о получении идеального результата. Купить бараночные линии высококачественной сборки с отличными эксплуатационными характеристиками лучше в ООО "Еврооборудование" и получить консультацию.

Сушки полученные в России на автоматизированной большой итальянской линии без разрушения клейковины. Особая очень воздушная легкая структура при содержании жира всего 3,5% - чего невозможно добиться на машинах типа Н4-М и Б4-58.

На машинах Minipan можно получать также не только особую легкую внутреннюю структуру, но и особые внешние формы.

В настоящее время рынок бараночных изделий в России очень насыщен в количественном отношении и достаточно беден в ассортиментном, т.к. практически все хлебопеки производят однотипные изделия, основанные на советских рецептурах и главное технологиях обработки теста. Это заключается в применении экструзионного оборудования для бараночных изделий - машин типа Б4-58, изобретенных в 1930-е годы и далее модернизированных рядом изготовителей технически, но не по сути воздействия на тесто. 

Фирма «Еврооборудование» предлагает своим клиентам традиционное натирочно-экструзионное бараночное оборудование для изготовления сушек, баранок и бубликов, а также в широком ассортименте в нашем каталоге представлены бараночные производственные линии и новые бараночные машины от ведущего производителя из Европы фирмы Minipan.

Заказать традиционное советского типа оборудование для бараночного производства  можно по вполне доступным и конкурентным ценам. Также для тех, кто хочет автоматизированно выпускать бараночные изделия и им подобные хлебные снеки наивысшего качества, мы можем поставить современные итальянские бараночные линии с бережной обработкой теста, сопоставимой с качеством ручной работы. Такое оборудование может быть от относительно средней до очень большой производительности.

Кроме того, мы обеспечиваем своим клиентам высокий уровень сервисного обслуживания, оказываем содействие в технологии, выполняем гарантийный и послегарантийный ремонт оборудования, поставляем необходимые для этого запчасти.

Москва +7 (985) 747-40-07

Екатеринбург +7 (912) 242-97-08

Краснодар +7 (918) 454-57-79