Оборудование

Печи ротационные Ротор Агро для качественной и производительной выпечки любого мучного ассортимента

Главная » Оборудование » Печи ротационные » Печи ротационные Ротор Агро
    От указанных цен ещё скидки если вначале нам запрос!

По отзывам многих хлебопеков в России и западных специалистов печи Ротор Агро являются лучшими российскими ротационными печами и успешно конкурируют со многими европейскими аналогами. Смотрите ниже, под списокм моделей, общий обзор печей Ротор Агро

Печи ротационные Ротор Агро 

Предназначены для высококачественной равномерной выпечки любых  кондитерских и хлебобулочных изделий при плотной загрузке тележки.

Сравнение с конкурентами

У нас есть большой, уважаемый нами и в регионе среди населения, постоянный заказчик - большой и динамично развивающийся хлебопекарный завод, который работал много лет на нескольких печах Ротор Агро серии 302 и 202. Потом они купили печи Revent 724 с листами 1000х750мм, а после этого, несмотря на финансовую состоятельность, они купили в нашей фирме порядка 14 печей Ротор Агро в течение 2-х лет поэтапно плюсом к уже имеющимся печам Ротор Агро и Revent. А вывод такой, что по совокупности факторов, печи Ротор Агро оказались лучше, а по качеству выпечки разницы особой нет, также цена значительно более выгодная - ведь печь как и любое оборудование, это средство производства, а не символ престижа и достатка, и задача средства производства  приносить максимальную выгоду, прибыль хлебопеку как бизнесмену, с минимальными затратами на текущее содержание и совокупное владение.

Возможности

При выборе ротационной печи, особенно для мелкоштучной кондитерской продукции обратите внимание на способность рассматриваемой печи выпекать равномерно по площади листа и по высоте тележки мучные изделия при плотной посадке. Например в печи Ротор Агро 202 (листы 600х800мм) можно уверенно использовать тележку с загрузкой продукции 26 ярусов (60мм между ярусами) и в ряде случаев еще плотнее (до 32 ярусов на отдельных видах изделий). Что Вам предлагают продавцы большинства например импортных аналогов? - обычно 20 ярусов, далее нужно пробовать или не гарантируем... А плотность загрузки это производительность и себестоимость затрат на каждый кг выпечки - считайте сами разницу.

В электрических печах Ротор Агро достаточно высокая установочная мощность по аналогии с немецкими печами, что позволяет быстро набрать температуру после закатывания тележки и после парообразования. При желании можно пошагово отключать тэны с шагом 3,2 кВт. Не путайте установочную мощность с экономичностью печи, на которую влияет качественная теплоизоляция стен, крыши, уплотнение дверей, тепловая инерционность зависящая от веса металла камеры и парогенератора печи, особенности эксплуатации, режимы выпечки продукции (сушка сухарей или выпечка хлебов с подачей мощного пара), плотность посадки продукции в тележке и ее однородная выпечка. Малая установочная мощность не означает экономичность.

Возможен переход на другой теплоноситель (газ на дизель и наоборот меняется только горелка, если с электро на газ/дизель то меняется электрощит, тэны на теплообменник, добавляется горелка, отвод для газов)

Комплектующие

В печах Ротор Агро 202 и Ротор Агро 302 используются надежные комплектующие специализированных фирм Италии, Германии. По сути печь российской конструкторской разработки из западноевропейских высокотехнологичных надежных комплектующих. Купить запчасти для Ротор Агро можно у официального дилера и авторизованного сервисного центра ООО "Евромашсервис" с быстрым сроком поставки на случай возможного ремонта.

Надежность

Зависит кроме самих деталей от правильного монтажа (работа наладчика, место установки, вентиляция), качественного энергоносителя, правильного техобслуживания и эксплуатации персоналом. По многочисленному опыту при правильном монтаже и элементарном регулярном техобслуживании печи ротационные Ротор Агро очень надежны и требуют только периодической замены уплотнителей дверей, лампочек по мере износа.

Богатая базовая комплектация

Сравните с комплектацией печи, которую вы рассматриваете как конкурентный аналог:

  • Нержавеющие камера, лицевая часть, дверь, колпак. 
  • Тепловой вентилятор с частотным преобразователем скорости вращения с 2018г.
  • Усиленная поворотная платформа до 600 кг
  • 2-х канальная раздельная внутренняя система подачи воздушных потоков на шибера (как в лучших европейских печах, при этом далеко не все печи пр-ва стран Европы, особенно эконом класса имеют такую конструкцию распределения потоков воздуха) 
  • Вытяжной колпак 700мм с вентилятором (Германия)
  • Усиленный парогенератор каскадного типа (последняя модернизация 2013г)
  • Дополнительный канал обдува парогенератора
  • Компьютерное управление 100 программ на 4 фазы выпечки, с индикацией аварийных ситуаций (Италия)
  • Расположение пульта с правой стороны (вне зоны жара плюс вентилятор обдува)
  • Автоматическое программируемое открытие шиберной заслонки (как в лучших европейских печах)
  • Верхний привод мотор-редуктор (Италия)
  • Электрощит стандартно слева сбоку ближе к задней стенке (компоненты Германия) 
  • Сборно-разборная конструкция
  • Вентилируемое закаленное стекло двери (с системой легкого съема для чистки)
  • Низкий усиленный пандус (на 550мм перепад высот 20мм)
  • В газовых и дизельных версиях в комплекте горелка Riello (Италия) 
  • Тележка в комплект не входит

Преимущества ротационных печей Ротор Агро

Применены лучшие конструкторские решения по производству современных ротационных печей:

Сборно-разборная конструкция.  Печи поставляются в разобранном (блочном) виде и собираются на месте, что позволяя производить монтаж без разборки дверных проёмов и стен. Печи собирается из готовых блоков (которые собираются на заводе-изготовителе), что значительно снижает время и повышает качество сборки готового изделия непосредственно у потребителя. Собранная печь при возможной перепланировке цеха может быть легко передвинута на другое место.

Качественный металл. Все детали, находящиеся в высокотемпературной зоне печи Ротор Агро (стенки пекарной камеры и теплового отсека, подающий короб и блоки шиберов, поворотный стол с рамкой), а также передняя стенка, дверь и корона изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали на современном высокотехнологичном оборудовании (для примера – точность изготовления стеновых панелей методом лазерного кроя составляет0,1 мм). Толщина стенок пекарной камеры составляет1,5 мм (у большинства импортных аналогов –1,0 мм)

Верхний привод вращения стеллажной тележки. Является наиболее удачным конструкторским решением и широко используется практически всеми европейскими производителями ротационных современных печей. Это позволяет снизить высоту пандуса печи чтобы обеспечить удобство закатывания тележки, повысить надежность работы вмеханизма вращения и удобство его обслуживания.

Высокая грузоподъемность. Печи поставляются с поворотной платформой с усиленным и надежным опорным подшипником. Грузоподъемность платформы не менее 600кг (что во многих импортных печах опция). Поворотная платформа с высокой грузоподъемностью незаменима при выпекании тяжелых продуктов типа хлебов, бисквитов при их плотной загрузке в тележке. Благодаря конструкции крепления опорный подшипник постоянно находится в масляной ванне, что гарантирует его высокий ресурс работы.

Идеальная равномерность выпекания. Применена система перемещения воздуха по 2-м внутренним независимым каналам, которая используется в передовых печах европейского производства (важно - например не все печи большинства итальянских производителей имеют такую систему, а она крайне важна для равномерности выпекания при плотной загрузке тележки кондитеркой мелкоштучной, а это по сути производительность). Суть этой внутренней 2-х контурной системы в том. что при регулировке шибера, ответственного за равномерность выпекания по площади пекарского листа, не нужно одновременно регулировать шибер, ответственный за равномерность выпекания по высоте тележки. Это позволяет настроить так шибера, что можно уверенно использовать тележку с 26 ярусами например, а это 60мм между ярусами тогда. 

Также применение  с 2018г теплового вентилятора с асинхронным двигателем, управляемый частотным преобразователем, позволяющим еще больее точно и экономично устанавливать режим выпечки для самых сложных и разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий. В сочетании с оптимальной конструкцией блока подвижных шиберов получаются широкие технологические возможности для получения продукции стабильно высокого качества (однородность по всему объёму, возможность регулирования толщины и цвета корочки и т.д.). В печах серии 202 (листы 600х800мм) идеальная равномерность выпекания при 26 ярусах (60мм между ярусами) печенья, пряников и по некоторым продуктам и при 28 ярусах (55 мм между ярусами). Для выпечки различных видов продукции имеется модельный ряд стеллажных тележек с разным количеством уровней (15, 18, 20, 22, 24, 26, 28).

Мощный пар. За счёт оптимальной конструкции парогенератора (форма, масса, расположение, обдув отдельным блоком шиберов, схема подачи воды) имеется возможность активного парообразования на любой стадии процесса выпечки, что значительно повышает качество продукции. Благодаря большой массе парогенератор является хорошим тепло аккумулятором и стабилизирует температурный процесс выпечки. Еще больше увеличен вес парогенератора с конца 2012г. 

Быстрый нагрев и экономичность. Как в немецких аналогах в ротационных печах Ротор Агро достаточно высокая установленная мощность, что позволяет печи быстро набрать температуру. Для экономичности установлен массивный парогенератор, который аккумулирует тепло и повышает тепловую инерционность печи, также качественный утеплитель для снижения теплопотерь корпусом печи, надежное и герметичное уплотнение двери и вала поворотной платформы. Также применение двухступенчатой схемы управления нагревом снижает энергопотребление и так же стабилизирует температурный процесс выпечки (значительно снижает просадки и выбеги температур). Например, в электрических модификациях можно пошагово отключать группы тэнов для снижения мощности печи, если есть лимит электропотребления в пекарне.

Современный надежный пульт управления с широкими возможностями. Cпециально для этой печи Ротор Агро разработана в Италии (фирмой STM) новая панель управления, учитывающая все особенности технологии выпечки хлебобулочных изделий, имеющая большие наглядность и удобство работы:

  • энергонезависимая память на 100 программ выпечки;
  • 4 фазы выпечки в каждой программе плюс фаза разогрева до температуры посадки;
  • возможность оперативной корректировки любой фазы программы в процессе выпечки;
  • индикация состояния всех исполнительных органов печи;
  • двухуровневая защита от несанкционированного доступа к настроечным параметрам и программам выпечки;
  • панель управления расположена на правой стороне печи, что защищает её от воздействия высоких температур при открывании двери;
  • простота смены программ выпечки позволяет оперативно менять ассортимент выпекаемой продукции
  • возможность комплектации печей эргономичным пультом управления «High Tech»  (графический дисплей,  удобный интерфейс с большим количеством информации). Управление, программирование и контроль может осуществляться с помощью энкодера (круглой ручки) оператором без специальной подготовки

В базе программируемая компьютерная панель управления. Панель Hi-Tech ROC-S - опция.

Импортное электрооборудование. Полностью выполнено на импортной элементной базе (Allen Bredley, Legrand, ABB, Omron

Удобное расположение нагревательных устройств. В газовых и дизельных печах горелка не выступает за пределы боковой стенки печи, что позволяет экономить рабочее пространство в пекарне при плотной установке нескольких печей. В электрических модификациях улучшенная конструкция крепления блока ТЭНов облегчает процесс их монтажа-демонтажа при сборке и техническом обслуживании печи.

Качественный обзор процесса выпечки в камере. Термостойкие смотровые и декоративные стёкла изготавливаются по специальному заказу. Декоративное стекло установлено на шарнирах с естественной вентиляцией, что значительно облегчает процесс ухода за стёклами при необходимости их мойки и, как следствие, улучшает обзор. Эффективное освещение пекарной камеры позволяет наблюдать за выпечкой и оперативно (при необходимости) вносить коррективы в процесс. Благодаря применению для освещения 4-х ламп по 35 Вт с зеркальными отражателями и изменению места их расположения (лампы установлены в двери между стёклами) улучшено освещение пекарной камеры — свет направлен непосредственно на центр стеллажной тележки по всей высоте, снижено энергопотребление. Облегчена замена ламп – для их замены достаточно отвинтить 2 винта — маховика и повернуть на шарнире декоративное стекло.

Надежный привод вращения рамы. В конструкции привода поворотного стола используется мотор-редуктор со встроенным фрикционом (предохранительной муфты), что повышает надёжность конструкции, снижает вероятность поломки привода и облегчает возможность регулировки.

Удобство при закатывании тележки. Cнижена высота основания печи Ротор Агро до 24 мм, что облегчает закатывание тележки в печь. В комплекте пологий пандус. При желании можно уменьшить высоту пола перед установкой печи и будет один уровень пола помещения и пола печи. Увеличена ширина дверного проёма, что так же облегчает закатывание тележки в печь и улучшает условия труда пекарей.

Надежная конструкция двери и уплотнения. Изменены конструкции запоров и дверных шарниров, что облегчает их регулировки, повышает ресурс работы силиконового уплотнения двери, при закрывании двери надо прикладывать меньшее усилие. Применено новое уплотнение двери из силиконовой резины пр-ва Англия. Установка уплотнения перенесена с двери на дверной проём, что значительно снижает вероятность повреждения резины. Благодаря наличию облицовочных панелей двери и передней стенки облегчён доступ к шарнирам и механизму запора для их регулирования и обслуживания. Дверь имеет ограничитель открывания, что предохраняет шарниры от поломки. Галогеновое освещение в двери. Дверь с петлями с возможностью оперативной регулировки и двойным остеклением с естественной продувкой холодным воздухом.

Автоматическое открытие шиберной заслонки. Шиберная заслонка канала проветривания пекарной камеры имеет электропривод и открывается (закрывается) автоматически в соответствии с программой выпечки. В большинстве импортных аналогов это является опцией и открывать шиберную заслонку приходится вручную. Это важно для получения хрустящей корочки и сохранения влаги внутри.

Быстрое и простое техобслуживание. Облегчён доступ к упорному подшипнику крепления поворотного стола при необходимости его смазки или замены.

Большой вытяжной козырек. В базовой комплектации увеличенный вытяжной козырек 700мм.

Качественная теплоизоляция. Толщина утеплителя 100мм обеспечивает при правильной плотной укладке наладчиком при монтаже печи отсутствие теплопотерь по стенам, крыше печи.

Нержавеющее исполнение. Стандартно печь выполнена, кроме крашенных в серый цвет боковых панелей, из нерж стали внутри и снаружи. Опционально за дополнительную плату порядка 60 тысяч рублей можно заказать печь Ротор Агро и с боковыми панелями из нержавеющей стали.

Прочие модернизации. Установлено дополнительное сальниковое уплотнение вала привода поворотной рамки (на потолке), что исключает возможность прорыва горячего воздуха вдоль вала. Крепление поворотной рамки на валу по новому позволяет компенсировать температурные расширения в конструкции при прогреве печи. Максимально увеличен вес парогенератора с конца 2012г. 

Также:

Выгодная цена на саму печь и запчасти. Сравните цены с импортными качественными аналогами на саму печь, на запчасти, на наличие запчастей на рынке и скорость доставки. Многие фирмы держат на складах запчасти для печей Ротор Агро, т.к. их в России утсановлено огромное количество.

Лучшее доказательство качества работы печей Ротор Агро. Это повторные приобретения их пекарями при расширении производства, включая пекарей, у которых работают современные импортные ротационные печи. Мы готовы предоставить вам отзывы и организовать экскурсии на действующие производства, где эти печи работают уже много лет.

Технические характеристики

Модели печей Ротор Агро

 202Э / 202Г / 202Д

302Э / 302Г / 302Д

Макс разовая загрузка формы Л10, Л7

150, 150

225, 180

Расстояние между ярусами тележек, ярусы  (мм)

15 (104), 18 (87,5), 20 (79,5), 22 (71), 26 (60)

Вместимость тележек, шт.

1

1

Размер противней, мм

600х800

600х1100

Диапазон рабочих температур, град С

60-300

60-300

Максимальная температура дымовых газов, град С

450

450

Номинальное напряжение питающей сети, В

380 (с нулевым проводом)

380 (с нулевым проводом)

Ток

3-х фазный переменный

3-х фазный переменный

Давление воды в водопроводе, подсоединенном к печи, мПа (атм.)

0,3 (3) – 0,6 (6)*

0,3 (3) – 0,6 (6)*

Средний расход воды, л/час

18 - 25

18 - 25

Мощность установочная, кВт

69.3/2.2/2.2 – возможность в электрической пошагово отключать группы тэнов с шагом 3,2 кВт

78.9/2.2/2.2 – возможность в электрической пошагово отключать группы тэнов с шагом 3,2 кВт

Средний расход газа, куб. м/ч

- / 6 / -

- / 7 / -

Максимальный расход газа, куб м/ч

- / 8,5 / -

- / 9 / -

Средний расход дизеля, кг/ч

- / - / 4.6**

- / - / 5**

Рабочее давление природного газа, кПа

2 - 10

2 – 10

Рабочее давление сжиженного газа, кПа

2,8 – 3,5

2,8 – 3,5

Напряжение, В

380

380

Ширина, мм

1490 (1720 с пультом)

1740 (1945 с пультом)

Глубина (без трапа), мм

2020 (2820 с козырьком)

2270 (3070 с козырьком)

Высота, мм

2205 (2510 по двигателю)

2205 (2510 по двигателю)

Вес, кг

1500 (с 2012г больше)

1850 (с 2012г больше)

Время выхода на рабочий режим, мин
270 град С / с учетом прогрева парогенератора

25 / 40 ***

30 / 45 ***

Новая опциональная сенсорная панель управления ROC-S (Италия) для печей Ротор Агро - Рекоменжуем, есть за что доплатить в сравнении с базовой кнопочной!

1.Панель Статус(Состояние)
2.Кнопка Домашняя страница
3.Панель Информации
4.Кнопка Установка температуры
5.Кнопка Настройка фаз
6.Индикатор текущей температуры
7.Индикатор времени фазы
8.Панель Детализация цикла выпечки
9.Кнопка СТАРТ
10.Кнопка АСПИРАТОР
11.Кнопка ПАР
12.Кнопка ЗАСЛОНКА
13.Кнопка ВКЛ/ВЫКЛ
14.Кнопка ОСВЕЩЕНИЕ
15.Кнопка Главное меню

Купить ротационные печи Ротор Агро по выгодным ценам лучше в ООО Еврооборудование у официального дилера изготовителя с момента создания ООО ТвЗПО в 2014 г. как производственного преемника завода ООО Тагро холдинга ЗАО Агро-3 Прямо сейчас для максимальной скидки делайте вначале нам запрос и получите хорошую скидку за счет нашего дилерского резерва.

Москва +7 (985) 747-40-07

Екатеринбург +7 (912) 242-97-08

Краснодар +7 (918) 454-57-79