Оборудование

Печи Ротор Агро 202Э для выпечки любого мучного ассортимента

Ротор Агро 202Э - электрообогрев, листы 600х800мм
Производитель: ТвЗПО Россия
839 520 руб.
Купить
    От этой цены ещё скидка если вначале нам запрос!

Ротационная печь Ротор Агро 202Э

Назначение

Печи ротационные серии 202Э предназначены для выпечки любых  кондитерских и хлебобулочных изделий:

  • Хлеб (формовой, круглый, пшеничный, ржано-пшеничный, ржаной)
  • Батоны и багеты
  • Булочные и слоеные изделия
  • Печенье и пряники (включая сахарное печенье!)
  • Сушки, баранки, бублики
  • Бисквиты, кексы, профитроли и т.д.

 

Отличные печи для выпекания мелкоштучных изделий

 На предприятиях в Уральском регионе, где была наладка сервисной службой ООО "Еврооборудование", печи Ротор Агро 202 отлично выпекают мелкоштучную продукцию при загрузке тележки листами 600х800мм 26-и ярусов - 60мм между ярусами. Лучшее доказательство равномерности выпекания - повторные приобретения пекарями тележек на 26 ярусов. Есть предприятия, где еще более плотная загрузка тележки до 32 ярусов. Сравните с другими российскими и импортными аналогами - не на всех печах можно добиться равномерности выпекания мелкоштучных изделий при такой плотной загрузке.

Преимущества

  • Сборно-разборная конструкция. 
  • Качественный металл. 
  • Верхний привод вращения стеллажной тележки. 
  • Высокая грузоподъемность. 
  • Идеальная равномерность выпекания. 
  • Мощный пар. 
  • Быстрый нагрев и экономичность. 
  • Современный надежный пульт управления с широкими возможностями. 
  • Импортное электрооборудование. 
  • Удобное расположение нагревательных устройств. 
  • Качественный обзор процесса выпечки в камере. 
  • Надежный привод вращения рамы. 
  • Удобство при закатывании тележки. 
  • Надежная конструкция двери и уплотнения. 
  • Автоматическое открытие шиберной заслонки. 
  • Быстрое и простое техобслуживание. 
  • Большой вытяжной козырек. 
  • Прочие модернизации. 
  • Пульт управления современный и надежный.

 Принцип работы печи Ротор Агро 202Э ротационной

Пекарь загружают тележку с мучной продукцией отформованной и прри необходимости прошедшей окончательную расстойку в камеру ротационной печи. Далее пекарь закрыват дверь и включает пульт управления с выбором программы выпечки и уходит, занимаясь другими рабочими делами. Программа регулирует фазы выпечки, в которых параметры температуры, времени удержания темперетуры, при необходимости когда подать пар и на какое время, когда прекратить выпекание. После того как раздался сигнал, пекарь плавно открывает дверь печи чтобы вышлы паровые испарения, которые засасываются принудительно в вытяжной колпак печи вентилятором и надев рукавицы на свои руки выкатывает тележку из печи ротационной для охлаждения продукции и ее последующе обработки или упаковки.

Технические характеристики

 

Ротор Агро 202Э 

Макс разовая загрузка формы Л10, Л7

150, 150

Расстояние между ярусами тележек, ярусы  (мм)

15 (104), 18 (87,5), 20 (79,5), 22 (71), 26 (60)

Вместимость тележек, шт.

1

Размер противней, мм

600х800

Диапазон рабочих температур, град С

60-300

Максимальная температура дымовых газов, град С

450

Номинальное напряжение питающей сети, В

380 (с нулевым проводом)

Ток

3-х фазный переменный

Давление воды в водопроводе, подсоединенном к печи, мПа (атм.)

0,3 (3) – 0,6 (6)*

Средний расход воды, л/час

18 - 25

Мощность установочная, кВт

69.3 - возможность отключать с шагом 3,2 кВт группы тэнов для снижения мощности - будет типа "экономично" как в итальянских аналогах, но по сути будет просто дольше по времени разогрев, актуально если мало эл. мощности в цеху. На экономичность влияет не установленная мощность а теплопотери, при большой мощности быстрый разогрев и меньше падение температуры после подачи пара - см немецкие аналоги. 

Напряжение, В

380

Ширина, мм

1490 (1720 с пультом)

Глубина (без трапа), мм

2020 (2820 с козырьком)

Высота, мм

2205 (2510 по двигателю)

Вес, кг

1500 (с 2012г больше)

Время выхода на рабочий режим, мин
270 град С / с учетом прогрева парогенератора

25 / 40 ***

Примечания:

* При меньшем давлении рекомендуется применять станцию повышения давления воды (опция). В качестве станции можно использовать насос мощностью 0,6÷1,1 кВт с накопительным баком не менее20 л, который укомплектован системой управления, имеющей возможность поддерживать давление 3÷6 атм. и реле сухого хода.

Общий вид

             

                                       Электро                                                                             Газ / Дизель

Электро: 1 - корпус печи, 2 - тепловой вентилятор, 3 - привод поворотного стола, 4 - трубопровод парогенератора, 5 - вытяжка вентиляции, 6 - козырек, 7 - дверь, 8 - трап, 9 - вентилятор охлаждения, 10 - панель управления, 11 - верхние листы, 12 - кнопка аварийного отключения, 13 - труба с приводной заслонкой, 14 - шкаф электрооборудования.

Газ / Дизель: 1 - корпус печи, 2 - тепловой вентилятор, 3 - привод поворотного стола, 4 - трубопровод парогенератора, 5 - вытяжка вентиляции, 6 - козырек, 7 - дверь, 8 - трап, 9 - вентилятор охлаждения, 10 - панель управления, 11 - верхние листы, 12 - труба дымоотвода, 13 - труба с приводной заслонкой для подвода воздуха, 14 - шкаф электрооборудования, 15 - кнопка аварийного отключения.

Устройство камеры

               

                                              Электро                                                                      Газ / Дизель

1 - нагреватель, 2 - вентилятор тепловой, 3 - воздуховод, 4 - панели шиберные, 5 - парогенератор, 6 - панель декоративная, 7 - термодатчик.

Купить печь ротационную Ротор Агро 202Э по выгодной цене лучше в ООО Еврооборудование с хорошими скидками и профессиональной сертифицированной изготовителем пусконаладкой.

Видеоссылка

Москва +7 (985) 747-40-07

Екатеринбург +7 (912) 242-97-08

Краснодар +7 (918) 454-57-79