Тестомесильные машины с подкатными дежами это лучшее решение для максимального удобства и высокой производительности участка тестоприготовления

Тестомесильные машины с подкатными дежами

Для замеса теста в промышленных масштабах пекарни или хлебокомбината требуется использовать тестомесильную машину и самое удобное в работе но и самое обычно дорогое ценовое решение это использовать тестомесильные машины с подкатными дежами.

Самые недорогие и самые распространенные в России и странах СНГ это тестомесильные машины производства Смелянского машиностроительного завода из Украины, известсые со времен СССР. Это были и есть односкоростные тестомесы, в наше время и двухскоростные тестомесы в том числе у которых есть подкатные дежи объемом на 140л, 330л, также 80л для малых пекарен.

В современных комплектациях тестомесильным оборудованием пекаристараются использовать тестомесильные машины с подкатными дежами производства стран обычно Западной Европы, например Италии и в последнее время успешно себя зарекомендовали тестомесы с дежами производства и Турции.

Принципы работы тестомесильных машин с подкатными дежами это загрузка ингредиентов в дежи, стыковка с самой машиной, замес, поднятие крышки с месильным органом и выкатывание замешанного теста для его выгрузки на тесторазделочном участке. Месильные органы при этом могут быть спиральными, вилочными, с отсекателем и без отсекателя, а дежи с плоским дном или с выпуклым дном.

Плюсы использования подкатных деж заключаются в возможности повысить производительность - ведь после замеса дежу выкатывают и тестомес готов сразу месить новую порцию, не нужно ждать пока произойдет выгрузка из дежи замешаного теста, плюс не нужно ждать пока дежа наполнится ингредиентами и водой. Т.е тестомесильная машина всегда без можно сказать остановок работает и работает, в том время как тестомес где дежа встроенная там нельзя месить пока дежу не опорожнить и поа не наполнить ингредиентами.

Но при покупке тестомесильной машины с подкатными дежами нужно учитывать и стоимость дежк, которые весьима недешевы и у каждого производителя своя конструкция дежи и креплений к тестомесы и опрокидывателю деж. 

Также подкатные дежи позволяют размещать участок тестоприготовления в отдельной части от участка тесторазделывания в цеху. В нашей фирме можно купить тестомесильные машины и подкатные дежи различного объема, производительности, производства стран Италии, Россия, Турции, Украины по доступным выгодным ценам.