Тестомесильные машины Gemma с подкатными дежами
Тестомесильные машины Gemma с подкатными дежами
Назначение
Для высококачественного ускоренного замеса дрожжевого хлебопекарного теста для средних и малых цехов.
Особенности
- Спираль, центральный отсекатель прямоугольной формы и откатная дежа выполнены из нержавеющей стали
- Корпус серого цвета изготовлен из окрашенной стали цвет Ral 9007
- Гидравлический захват дежи и подъем «головы гарантирует их надежную блокировку, позволяя избежать горизонтальных и вертикальных колебаний компонентов
- Вращение дежи осуществляется при помощи фрикционного колеса с упорной пружиной, что обеспечивает её надежное сцепление и движение даже при большой нагрузке
- Трансмиссия ременная
- Два двигателя с двумя скоростями: один для обеспечения вращения спирали, другой - для дежи
- Реверс дежи на первой скорости
- Защитная крышка дежи из нержавеющей стали закрытого типа с уплотнением, изготовленным из антимикробного пищевого полимера polyzene, препятствует распылу ингредиентов вокруг оборудования. Она оснащена специальным окошком с ограничителем, встроенным в петли, для контроля процесса смешивания
- Электромеханическая панель управления с 2-мя цифровыми таймерами
- Модели без индекса «D» для теста влажностью минимум 55% по европейской системе классификации влажности теста, с индексом «D» усиленный – для менее влажного теста (европейская система определения влажности теста отличается от российской).
Стандартная комплектация
- Откатная дежа на колёсах, нержавеющая сталь
- Спираль, нержавеющая сталь
- Центральный отсекатель, нержавеющая сталь
- Защитная крышка дежи, нержавеющая сталь
- Электромеханическая панель управления с двумя таймерами, двумя скоростями и возможностью работы только на первой скорости (при помощи специального переключателя)
Опции
- Дополнительная откатная дежа
- Цифровая панель управления с экраном 4,3 дюйма
- Температурный щуп только в случае заказа цифровой панели управления
- Встраиваемый дозатор воды только в случае заказа цифровой панели управления
- Корпус из нержавеющей стали
Технические характеристики
Стандартное напряжение 380В / под заказ 220В
|
Модель |
Загрузка тестом, кг |
Загрузка мукой, кг |
Объем дежи, л |
Мощность, кВт |
Вес, кг |
Габариты, мм |
|||
|
A |
B |
H min |
H max |
||||||
|
ESX-80 |
6 – 80 |
50 |
127 |
4.5 |
720 |
91 |
150 |
136 |
183 |
|
ESX100 |
8 – 100 |
65 |
145 |
4.5 |
730 |
91 |
150 |
136 |
183 |
|
ESX-130 |
12 - 130 |
80 |
193 |
6.8 |
770 |
91 |
160 |
136 |
183 |
|
ESX-80-D |
6 – 80 |
50 |
127 |
5.5 |
720 |
91 |
150 |
136 |
183 |
|
ESX100-D |
8 – 100 |
65 |
145 |
5.5 |
730 |
91 |
150 |
136 |
183 |
|
ESX-130-D |
12 - 130 |
80 |
193 |
9.3 |
740 |
91 |
160 |
136 |
183 |
Дежи
|
Модель |
Загрузка тестом, кг |
Загрузка мукой, кг |
Объем дежи, л |
Вес, кг |
Габариты, мм |
||
|
A |
B |
H min |
|||||
|
СX80 |
15 - 160 |
50 |
127 |
115 |
74 |
91 |
80 |
|
СX 100 |
17 - 200 |
65 |
145 |
118 |
74 |
91 |
84 |
|
СX 130 |
22 - 250 |
80 |
193 |
132 |
84 |
92 |
85 |
