Тестомес ТММ-140
Тестомес ТММ-140
Назначение
Машина тестомесильная ТММ-140 предназначена для замешивания теста из пшеничной и ржаной муки влажностью не менее 35%.
Принцип работы
Месильный орган спиралеобразной формы совершает вращение вокруг собственной оси и круговое движение вокруг оси дежи, производит замешивание теста по всему объему в подкатной невращающейся дежи.
По окончании замешивания корпусная верхняя рама с месильным органом автоматически поднимается и можно выкатить дежу.
Описание
- Дежа подкатная невращающаяся
- Месильный орган спиралеобразный из пищевой нержавеющей стали 12Х-18Н10Т
- Таймер для отсчета времени замеса теста
- Все компоненты, даже электронная часть изготовлены в России.
- Надёжный тестомес из толстого металла.
- Проверенный временем и достойно себя зарекомендовал.
Технические характеристики
| Производительность при загрузке в дежу муки | 50 кг муки - 550 кг теста/ час |
| Время замешивания теста влажностью 35%, мин |
6,0 мин при 50 кг муки |
| Максимальная потребляемая мощность, кВт: |
|
| в режиме замешивания, не более |
1,5 |
| в режиме подъема - опускания рамы, не более |
0,55 |
| Установочные номинальные размеры под дежу, мм: |
|
| диаметр обода дежи под крышку |
795 |
| глубина погружения месильного органа, не более |
444 |
| высота дежи, не более (с тележкой) |
720 |
| ширина колеи (размер внутри/снаружи колес) |
400/456 |
| Габаритные размеры, мм., не более |
|
| длина | 1280 |
| ширина | 850 |
| высота при опущенной раме |
1020 |
| высота при поднятой раме |
1510 |
| Масса машины, кг, не более |
500 |
Модификация 2-х скоростная
Существует также вариант 2-х скоростного тестомеса под маркой ТММ-140.2. Работа тестомеса с двухскоростным режимом позволяет расширить технологические возможности и улучшить качество замеса теста.
Особенностью такой модели тестомесильной машины является 2 типа режима работы и использование бесконтактных датчиков.
Тестомес ТММ-140.2 может работать в 2-х режимах:
- 1-я скорость вращения месильного органа вокруг своей оси и по периметру дежи 52/14 об/мин.
- 2-я составит 78/21 об/мин.
Каждая скорость может задаваться пекарем на пульте управления по отдельности, либо в автоматическом режиме переключения работы тестомеса с 1-й на 2 скорость.
Использование бесконтактных датчиков позволяет исключить возможность поломки микропереключателей, которые контролируют положение рамы в открытом и закрытом положении, в случае сбоя цикла работы тестомеса. В целом это повышает надежность и безотказность работы оборудования.
Комплектации
Тестомесильные машины ТММ-140 и ТММ-140.2 могут поставляться в следующих комплектациях:
- из углеродистой стали + дежа нерж / дежа черн / без дежи,
- с месильным органом нерж + дежа нерж / дежа черн / без дежи
Покупайте в ООО "Еврооборудование"
Сопутствующие и альтернативные позиции:
