Тестоделители гидравлические

Гидравлические тестоделители

После замеса теста его нужно разделить на куски одинакового веса. Это можно сделать вручную с использованием настольных весов, с использованием тестоделителей непрерывного типа или с использованием компактных сексионных делителей периодического принципа работы. Такие компактные делители периодического типа очень популярны в пекарнях ограниченных площадей и относительно небольшой производительности. При этом они могут также придавать кускам теста и стабильную одинаковую форму в зависимости от кюветы и пластин.

Аккуратное обращение с тестом.

Гидравлический делитель играет важную роль в производственном процессе пекарни. Он должен гарантировать качественную работу: обеспечивать должное давление при работе с плотным тестом и бережно относиться к тесту, подверженному длительной ферментации, чтобы не нарушить его структуру. При этом гарантировать правильное, быстрое и бесшумное деление.

Эргономика и гигиена

Специально приспособленная рабочая высота, скоба для подъема крышки и транспортировки, система, предотвращающая распыление муки, серийный автоматический подъем ножей для удобной очистки и т.д. Эти технические решения являются результатом основательного анализа и компетенции изготовителя гидравлических тестоделителей.

Прочность

Процесс деления является достаточно тяжелым этапом для гидравлического делителя. Для решения данной задачи например фирма JAC Бельгия разработала масштабные технические решения: усиленный поршень, блок прижимных пластин из литого алюминия на DIV с квадратной формой кюветы с обработкой EASY CLEAN (легкая чистка), система Start and Stop (запуск и останов), заточенные ножи из нержавеющей стали, прямоугольная кювета из нержавеющей стали. Данные преимущества возводят машину в ранг эталона на рынке хлебопекарных гидравлических делителей купить которые вы можете в нашей фирме по доступным ценам.