Тестомес Станко 160/80 спиральный со встроенной дежей

Главная » Оборудование » Тестомесильные машины » Спиральные тестомесы со встроенными дежами » Тестомес Станко 160/80

Макс загрузка тестом 80 кг

Производитель: Россия

уточняйте

Купить

Тестомесильная машина Станко-160/80

Назначение

Для интенсивного замеса теста влажностью 35-54% из пшеничной и ржаной муки в стационарно установленной вращающейся деже. Подходит для порционных замесов

бездрожжевого теста для слоеных изделий, приготовленного по опарной и безопарной технологиям
теста для приготовления чак-чака
теста для сдобных изделий
теста для медовых коржей

Максимальная загрузка тестомеса Станко 160/80 для замеса теста определяется опытным путем в зависимости от его влажности, температуры и состава ингредиентов.

Описание

Станина из стальных листов и имеет жесткую конструкцию.
Спиральный месильный орган, дежа, отсекатель, ограждение дежи из нержавеющей стали.
Приводы месильного органа дежи выполнены с помощью клиноременных передач, что значительно снижает уровень шума машины при ее работе.
Для облегчения перемещения тестомеса Станко 160/80 есть три колесные опоры. Для неподвижной установки машины на рабочем месте, имеются четыре винтовые опоры, с помощью которых также выставляется горизонтальность аппарата.

Особенности

4 скорости вращение месильного органа. Это обеспечивается установкой недорогого обычного электродвигателя и преобразователя частоты. У аналогов установлен 2-х скоростной электродвигатель, который значительно дороже обычного.
Плавное реверсирование вращения дежи
Программирование времени работы месильного органа и дежи

Принцип работы

Управление работой машины производится с помощью сенсорной панели, на которой, в зависимости от вида замешиваемого теста, устанавливается время работы месильного органа на каждой фиксированной скорости и время вращения дежи по часовой и против часовой стрелки. На панели также установлены кнопки «Пуск» и «Стоп». При пуске тестомеса Станко 160/80 включается первая скорость вращения месильного органа и вращение дежи по часовой стрелке. Отработав установленное время, месильный орган автоматически плавно переключается на более высокую скорость. Дежа при этом вращается то в одну, то в другую сторону в соответствии с установленным временем на панели. Реверс осуществляется плавно.

Технические характеристики

Геометрическая вместимость дежи не менее, л - 160

Максимальная масса теста для одного замеса, кг/замес - 80

Максимальная масса теста для одного замеса, кг/замес -7

Частота вращения месильного органа, об/мин

1 скорость - 110
2 скорость - 150
3 скорость - 190
4 скорость - 230

Частота вращения дежи, об/мин - 17,2

Напряжение, В - 380

Номинальная мощность, кВт

привода месильного органа - 3

привода дежи - 0,75

Габариты, мм - 1150х750х1300