Тестоделитель-округлитель LYRA MAX Sottoriva 2 рядный автомат для формования булочек до 3000 шт в час
Тестоделитель-округлитель LYRA MAX Sottoriva 2 рядный автомат
Назначение
Машина предназначена для деления и округления тестовых заготовок, используемых при производстве булочных изделий шарообразной формы.
Особенности
- Двухрядная тестоделительная-округлительная машина модели LYRA MAX представляет собой инновационное решение: благодаря особому принципу работы она не требует использования масляной смазки.
- Устройство выпускается в двух версиях: «Basic» с ручной настройкой и «Electronic» с сенсорной панелью управления, возможностью сохранения 50 программ и управлением через PLC.
- Обе версии позволяют работать с заготовками весом от 20 до 200 г; производительность составляет от 1000 до 3000 штук в час при двухрядном режиме работы.
- Машина оснащена загрузочным бункером вместимостью около 15 кг.
Принцип работы делителя-округлителя теста LYRA MAX Sottoriva
Тесто бережно обрабатывается с помощью системы дозирующей «звездочки» и подается в порционные камеры. При правильной настройке камер достигается точный вес заготовок, при этом тесто подвергается минимальному механическому воздействию, что обеспечивает высокое качество конечного продукта.
После того как задан необходимый вес, тестовая заготовка выгружается и поступает в узел округления. Процесс округления проходит в два этапа; скорость работы можно регулировать в зависимости от производственных требований.
По завершении округления тестовые заготовки перемещаются на выходной конвейер — их можно снимать вручную или направлять на дальнейшие этапы обработки, так как машину можно интегрировать с оборудованием для формовки и штамповки, а также с камерами предварительной расстойки.
Описанеи устройств тестоделителя-округлителя LYRA MAX Sottoriva - смотрите фото в фотоподборке
- Особенность базовой версии тестоделителя-округлителя LYRA MAX — наличие элементов управления, позволяющих выполнять ручную настройку ряда функций оборудования.
- Фрагмент электронной панели управления с сенсорным экраном, ПЛК и возможностью сохранения 50 программ.
- Детальный вид камеры округления с функцией «двойного воздействия», которую можно настроить в соответствии с требуемым весом для получения наилучшего результата. Модульная пластиковая лента, расположенная под камерой округления, отличается исключительной прочностью благодаря используемому материалу. Наличие противовеса в системе округления, а также особенности движения лент обеспечивают высокую стабильность работы оборудования на этапе округления.
- Благодаря своей особой конструктивной концепции, звездообразная система деления не подвергает тесто чрезмерному механическому воздействию, что улучшает качество конечного продукта. Мукопосыпатель, расположенный между узлом деления и узлом округления, обеспечивает необходимое припыление теста мукой — это особенно важно при работе с очень липким тестом, которое требует деления и последующего округления. Использование при изготовлении оборудования специальных материалов позволяет эксплуатировать этот делитель без применения смазочных масел.
- Инновационная система поршней и «разделяющих звёздочек» делает ежедневную очистку очень простой.
- Устройство для снятия напряжения при восстановлении давления позволяет уменьшить нагрузку, передаваемую тесту в процессе работы машины. В сочетании с системой деления это устройство дает возможность использовать в машине технологию «STOP-STRESS-SYSTEM».
Технические характеристики
Диапазоны деления: 20 - 70 гр (здесь амера округления доступна только с дополнительными поршнями для уменьшения объема) / 30 - 115 гр. / 80 - 200 гр.
Габариты, ширина х глубина (длина) х высота = 760 х 2044 х 1740 мм (подробные размеры смотрите фото в фотоподборке)
Остальные характеристики по запросу, с учетом системы управления, выбранного диапазона веса
Купить тестоделитель-округлитель LYRA MAX Sottoriva в ООО "Еврооборудование", срок поставки 2 месяца
