Шкафы расстоечные Росклимат с правильной циркуляцией воздуха

Цена на 24.07.2026г здесь с контроллером ОВЕН на 2 тележки 600х1100мм

Шкафы расстоечные Росклимат

Назначение

Шкафы расстойные изотермические, сборные предназначены для окончательной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед их выпечкой, для создания, равномерного распределения и автоматического поддержания заданных значений температуры и влажности.

Цены на стандартные шкафы в комплекте с климатической установкой 1 или 2 шт. 

 Также поставляем нестандартные шкафы по техническому заданию заказчика.

 Справочно: Цены на отдельно поставляемые климатические установки для имеющихся у заказчиков шкафов. В цену шкафов «Росклимат» климатические установки уже входят.

 Климатическая установка на базе контроллера ОВЕН (потолочное крепление, с каналами подачи пара, на 15 куб м,) = 200 000 руб.  – рекомендуем эту комплектацию

 Климатическая установка на базе электромеханических приборов (потолочное крепление, с каналами подачи пара вниз, на 15 куб м,) = 170 000 руб. 

 Для больших шкафов заказчиков - дополнительно к отдельно приобретаемой климатической установке:

Дополнительный климатер без силового шкафа и без пульта управления (актуально, если расстойный шкаф более 15 куб м)  =  + 120 000  руб. 

Нестандартный шкаф управления на 2 климатера с возможностью подключить позже при необходимости 3-ий климатер = цена по запросу

Особенности 

• В установке использованы нержавеющий блок электродов для увеличения срока службы. 
• Точность и стабильность режимов расстойки теста обеспечивается электронным управлением.
• Текущие значения отображаются на дисплее.
• Высокая надежность достигнута применением отработанной элементной базы и технических решений. 
• Аварийные датчики отключают камеру при отсутствии воды или перегреве, а также включают аварийные сигналы. Система легко разбирается для чистки, имеется слив отстоя из парогенератора.
• Установка собрана из доступных и распространенных компонентов.
• Все внутренние поверхности шкафа и дверные панели выполнены из нержавеющей стали.
• Наружная часть оцинкованный металл, покрашенный кислотоустойчивой краской
• Шкафы комплектуются распашными дверями со смотровыми окнами, в которых установлены термоизолирующие стеклопакеты, что в сочетании с хорошим освещением шкафа, позволяет осуществлять визуальный контроль процесса расстойки тестовых заготовок.
• Поддержание заданных параметров температурно-влажностного режима, а также принудительную циркуляцию воздуха внутри шкафа обеспечивает оригинальная климатическая установка, которая, по желанию заказчика, может устанавливаться на полу или под потолком.
• Управление климатической установкой и контроль параметров осуществляет российским контроллером фирмы Овен, или (на выбор заказчика) электромеханической системой управления.
• Текущие параметры процесса расстойки отражаются на светящемся табло панели управления или индикацией.
• Нагревательные элементы имеют защиту от перегревания.

Комплектация шкафа расстоечного 

Шкафы расстоечные Росклимат поставляются в разобранном виде как набор унифицированных сэндвич–панелей толщиной 80мм.,с теплоизоляцией из пенополиуретана в комплекте с климатической установкой, микропроцессорной системой управления, силовым электрошкафом, соединительными кабелями, элементами трубопроводной системы и крепежными элементами для фиксации шкафа на месте установки.

 Описание климатической установки

Корпус климатической установки Росклимат выполнен из нержавеющей стали. Шкаф управления климатической установки имеет индикацию включения парогенератора, индикацию включения ТЭНов, переключатели режима разогрева, питание цепей управления, остановки работы.

 Климатическая установка (силовая часть) состоит из вентиляторного блока, блока нагрева воды (ванны, водяного ТЭНа, датчика уровня), термобаллонов защиты от перегрева, патрубка для подачи воды, помещенных в корпус, выполненный из нержавеющей стали, с подсоединенным к нему электромагнитным клапаном. Для удобства обслуживания КУ (очистка от накипи) блок нагрева воды сделан съемным. Включение (отключение) электропитания блока осуществляется с помощью специального разъема. Силовая часть КУ размещается по желанию Заказчика на задней части шкафа или на потолке внутри шкафа (обговаривается при заказе).

 Порядок работы климатической установки 

• Включение

Повернуть сетевой выключатель в положение «I» - выставить электромеханическим регулятором необходимую температуру - выставить электромеханическим регулятором необходимую влажность.            

 Примечание: установленные значения температуры и влажности должны соответствовать технологии расстойки конкретного типа тестовых заготовок или режиму прогрева расстойного шкафа. 

• Рабочий режим

Для расстаивания заготовок необходимо выполнить следующие действия, руководствуясь инструкцией по эксплуатации на панель управления, и в соответствии с технологической инструкцией производства хлебобулочных изделий: 

Включить рубильник - установить температуру и влажность - открыть дверь шкафа расстойного - закатить в шкаф тележку с тестовыми заготовками - закрыть дверь шкафа. 

В рабочем режиме все исполнительные силовые устройства находятся под управлением силовой установки расстойного шкафа. Включенное состояние исполнительных устройств индицируется светодиодной индикацией на панели управления.

При достижении заданных параметров по температуре и влажности соответствующие светодиоды гаснут.

Далее необходимо визуально контролировать качество расстойки и по ее завершении:

открыть дверь шкафа - выкатить тележку с изделиями - закрыть дверь шкафа.

• Выключение шкафа расстоечного

Отключить питание, повернув сетевой выключатель в положение «0». 

Технические характеристики климатической установки 

 Справочно: при покупке только климатической установки без шкафа 

Габариты транспортной упаковки 1-ой климатической установки с  электрошкафом и пультом управления: ящик - 1300 длина х ширина 700 х высота 700 мм, вес брутто около 150 кг.

Купить расстоечный шкаф Росклимат в ООО "Еврооборудование", срок изготовления 20-35 рабочих дней