Заварочные машины ХЗМ

Заварочные машины ХЗМ

Назначение

Для приготовления заварок при производстве заварных сортов хлеба. Также хлебозаварочная машина может применяться для приготовления опары, сиропов и растворов.

Принцип работы

Вода заливается через патрубок, сухие компоненты через загрузочное окно. Загруженные компоненты перемешиваются вращающимися винтовыми лопастями. При необходимости можно подавать в рубашку горячую или холодную воду, а также пар через барботажные трубки.

 Рекомендуем использовать также бак водомерный (с паровым нагревом) для приготовления заварки для теста где требуется температура близкая к кипятку:

1) нагрев бака водомерного паром до температуры кипятка расчетно около 98 град С, 2) засыпка муки в заварочную машину, 3) залив кипятка из водомерного бака в заварочную машину, 4) замешивание муки и кипятка в заварочной машине и подача пара через барботажные трубки в замешиваемую жидкую массу, 5) прекращение подачи пара и подача холодной проточной воды в рубашку заварочной машины для охлаждения со сливом воды в канализацию, 6) выгрузка заварки тестовой

Описание

• Простая и надежная конструкция – удобство в обслуживании
• Выбор моделей в зависимости от объема
• Наклон 1 градус для облегчения слива
• Нержавеющая сталь везде где соприкасается продукт с деталями машины
• Рубашка для нагрева или охлаждения продукта (теплоноситель подается через верхний патрубок и также подразумевается проточность теплоносителя через слив в канализацию)
• Смотровое окно на крышке

Опции

• Теплоизоляция рубашки для горячей воды выше 70 град и пара
• Барботажные трубки для подачи пара в емкость корыта (где продукт) на верхней стенке корпуса машины
• Устройство измерения температуры продукта или теплоносителя

Технические характеристики

Сопутствующие позиции: