Тестоокруглитель для лаваша спиральный

Главная » Оборудование » Тестоокруглители » Тестоокруглитель для лаваша ТДЛ

Производитель: Россия

110 000 руб.

Купить

Тестоокруглитель для лаваша ТДЛ

Назначение

Для округления тестовых бездрожжевых тестовых заготовок перед формованием тонкого армянского лаваша, матнакаша и других мелкоштучных мучных изделий, влажностью от 40% до 44%

После тестоделителя кусок теста имеет неправильную форму и такие куски легко слипаются между собой. Нужно придать круглую ровную внешнюю поверхность, растянуть клейковину на внешней стороне теста. Такой новый и прочный поверхностный слой будет удерживать газовые пузырьки, а также за снизит липкость, чтобы улучшить его дальнейшую обработку при формовании.

Особенности

Спиральный тип
Недорогая цена в сравнении с конусными округлителями теста
Компактные размеры
Простая и надежная конструкция с прочной несущей рамой и надежным механизмом электропривода
Детали тестоокруглителя изготовлены из прочного пищевого, антифрикционного материала
Машина состоит из рамы, вращающегося диска, спирального узла, электропривода и управления электроприводом.
Рама в виде сварной конструкции из профильных труб имеет повышенную жёсткость.
В верхней части рамы установлен тестоокруглительный механизм.
Все детали машины изготовлены из пищевых материалов.

Принцип работы спирального тестоокруглителя для лаваша

Вращающийся диск установлен в трех подшипниковых опорах и приводятся во вращение с помощью ременного привода. Привод расположенный в нижней части рамы и состоит из электродвигателя и редуктора, закрытых кожухом. На боковой стенке каркаса закреплен пульт электропривода. Пульт электропривода представляет собой металлический бокс, внутри которого смонтированы элементы схемы управления. Для приема скругленных тестовых заготовок применен специальный навесной лоток из пищевой нержавеющей стали. Чтобы предотвратить прилипание теста к стенкам спирали тестоокруглителя для лаваша требуется посыпание мукой. На выходе из механизма, готовые тестовые заготовки выкладываются в нержавеющий лоток, для последующего перемещения в тестораскаточную машину для лаваша или помещаются в расстойный шкаф если в тесте есть дрожжи.

Технические характеристики