Kemper хлебопекарное оборудование

Готовые решения для промышленных пекарен. Мы первопроходцы в пекарнях. Инновации, внедренные нами, дали новые импульсы во многих областях производственного процесса, и они изменили все производство хлебобулочных изделий.

Мы-WP Kemper. Мы работаем на пекарей. Мы разрабатываем, строим, устанавливаем и обслуживаем производственные линии и оборудование для всех видов пекарен-от кустарных предприятий до полномасштабных промышленных операций. Общемировой. Мы работаем в этом бизнесе уже более 100 лет и знаем почти все, что нужно знать о том, как работают пекарни.

Только когда я знаю и контролирую общий процесс, я могу ежедневно гарантировать лучшее качество и могу быть постоянно успешным. мыслительный процесс!

WP BAKERYGROUP-с помощью этого портфеля компаний мы полностью адаптировались к потребностям пекарен по всему миру. Сегодня мы в состоянии предложить комплексные решения – от разработки проектов до оснащения комплектных пекарен
(ремесленных и промышленных) и продажи подержанного оборудования.

Центральным элементом нашей корпоративной философии является сетевой образ мышления, выходящий за рамки отдельных стадий производства. Мы называем это "управление процессом", целенаправленное управление отдельными стадиями производства и используемыми в них машинами-как можно быстрее и с наименьшими потерями материала для достижения желаемого результата, даже в небольших количествах, – и неограниченная воспроизводимость достигнутых результатов. И все это в сочетании с чрезвычайно высокой урожайностью.

Каждый блок может работать как "автономный“, но также может быть легко” пристыкован" в любое время – интерфейсы для сторонних продуктов достаточно доступны. Полная линия WP обеспечивает надежное управление технологическим процессом.

Автономные смесители и полностью автоматические системы смешивания обеспечивают высокое качество
теста и идеально перемешиваемое тесто.

Что делает качество теста оптимальным?
Хорошее сырье необходимо для хорошего теста, так как качество воды и муки существенно влияет на качество теста. В дополнение к сырью, оптимальное смешивание обеспечивает лучшее качество продукции. К каждому тесту предъявляются разные требования, мягкое тесто требует большого напряжения и объема, ржаное тесто нужно аккуратно перемешивать. Инструменты для смешивания, подобранные к типу теста, повышают качество теста.

Содержание кислорода
Чтобы обеспечить сильное образование клейковинной сети и сухую поверхность теста, в процессе замеса необходимо добавить много кислорода.

Сеть глютена
Оптимально развитая клейковинная сеть обеспечивает высокое качество теста и, следовательно, высокое качество хлебобулочных изделий.

Водопоглощение
Короткая начальная фаза позволяет быстро смешивать ингредиенты. Таким образом, вода связывается до образования клейковинных сетей. Это обеспечивает более длительную свежесть и больший аромат в конечном продукте.

Высокое качество теста благодаря
сложной технологии
Когда дело доходит до качества теста, нет никого, кто знает этот бизнес лучше нас. Наши системы не имеют себе равных как в традиционной обработке теста, основанной на автономных универсальных смесителях или односерийном оборудовании, так и в промышленной обработке теста с полностью автоматизированными системами смешивания, точно адаптированными к конкретным условиям производства. Наш 3-зонный принцип смешивания всегда обеспечивает оптимальное смешивание теста.

Полностью автоматические смесительные системы
Смесительные системы WP Kemper адаптированы к конкретным требованиям к продукту и технологическим процессам промышленных пекарен, чтобы обеспечить оптимальную интеграцию и сетевое взаимодействие всех частей в общем процессе.

Интеллект
Системы мониторинга и системы управления более высокого уровня в настоящее время являются почти обычным явлением в большинстве пекарен. Смеситель, который самостоятельно контролирует процесс смешивания и заканчивается в оптимальное время, то есть новый.

Снижение усилий по очистке
Благодаря отличной доступности и гигиеническим дополнительным удобствам, таким как чистящие щетки и лотки для сбора теста.

3-зонный принцип смешивания
Все спиральные смесители WP Kemper (смесительные системы и автономные смесители) оснащены нашей фирменной 3-зонной смесительной системой. Этот запатентованный процесс добавляет больше кислорода к тесту, производя мягкое, легко обрабатываемое тесто воспроизводимого качества.

Услуга
Использование систем мониторинга для контроля всех соответствующих температур компонентов и централизованной смазки движущихся компонентов обеспечивает максимальную надежность и продлевает срок службы наших смесителей и смесительных систем. Иногда это случается, и происходит повреждение. С нашей сервисной линией 24/7 мы всегда готовы инициировать и осуществить необходимые действия как можно быстрее.

Высочайшее качество теста
Потому что тесто, приготовленное с помощью наших миксеров, аэрируется и легко обрабатывается.

Надежный
Благодаря упругим материалам и высокой точности изготовления.

Разносторонний
Правильное решение для каждого требования к тесту.

Низкая численность персонала
Интеллектуальное управление смесительными системами оставляет место для эффективного использования персонала.

Где купить

Купить хлебопекарное оборудование Kemper по выгодным ценам лучше в ООО Еврооборудование с доставкой из Германии.