Оборудование

Тестомес Станко 160/80

Машина тестомесильная со встроенной дежей на макс загрузку тестом 80 кг
Производитель: Станкостроитель Россия
268 255 руб.
Купить

Тестомес Станко-160/80

Назначение
 
Для интенсивного замеса теста влажностью 35-54% из пшеничной и ржаной муки в стационарно установленной вращающейся деже. Подходит для порционных замесов
  • бездрожжевого теста для слоеных изделий, приготовленного по опарной и безопарной технологиям
  • теста для приготовления чак-чака
  • теста для сдобных изделий
  • теста для медовых коржей
Максимальная загрузка тестомеса Станко 160/80 для замеса теста определяется опытным путем в зависимости от его влажности, температуры и состава ингредиентов.
Описание
  • Станина из стальных листов и имеет жесткую конструкцию.
  • Спиральный месильный орган, дежа, отсекатель, ограждение дежи из нержавеющей стали.
  • Приводы месильного органа дежи выполнены с помощью клиноременных передач, что значительно снижает уровень шума машины при ее работе.
  • Для облегчения перемещения тестомеса Станко 160/80 есть три колесные опоры. Для неподвижной установки машины на рабочем месте, имеются четыре винтовые опоры, с помощью которых также выставляется горизонтальность аппарата.
Особенности
  • 4 скорости вращение месильного органа. Это обеспечивается установкой недорогого обычного электродвигателя и преобразователя частоты. У аналогов установлен 2-х скоростной электродвигатель, который значительно дороже обычного.
  • Плавное реверсирование вращения дежи
  • Программирование времени работы месильного органа и дежи 

Принцип работы
Управление работой машины производится с помощью сенсорной панели, на которой, в зависимости от вида замешиваемого теста, устанавливается время работы месильного органа на каждой фиксированной скорости и время вращения дежи по часовой и против часовой стрелки. На панели также установлены кнопки «Пуск» и «Стоп». При пуске тестомеса Станко 160/80 включается первая скорость вращения месильного органа и вращение дежи по часовой стрелке. Отработав установленное время, месильный орган автоматически плавно переключается на более высокую скорость. Дежа при этом вращается то в одну, то в другую сторону в соответствии с установленным временем на панели. Реверс осуществляется плавно.
Технические характеристики

Геометрическая вместимость дежи не менее, л - 160

Максимальная масса теста для одного замеса, кг/замес - 80       

Максимальная масса теста для одного замеса, кг/замес  -7         

Частота вращения месильного органа, об/мин  

1 скорость - 110
2 скорость - 150
3 скорость - 190
4 скорость - 230

Частота вращения дежи, об/мин - 17,2

Напряжение, В - 380

Номинальная мощность, кВт           

привода месильного органа - 3

привода дежи - 0,75

Габариты, мм -  1150х750х1300

Вес, кг - 380

Москва +7 (985) 747-40-07

Екатеринбург +7 (912) 242-97-08

Краснодар +7 (918) 454-57-79