Оборудование

Машина 2-х скоростная со встроенной дежей Украина

Машина 2-х скоростная со встроенной вращающейся дежей
Производитель: Смеламаш Украина
332 500 руб.
В корзину

Машина тестомесильная Интенсив 140

Назначение

Предназначена для интенсивного замеса теста влажность не менее 35 % из пшеничной и ржано-пшеничной муки в встроенной деже 140 л.

Принцип работы

Заключается в одновременном вращении вокруг своих осей месильного органа и дежи с различными скоростями, что позволяет получить качественный замес по всему объему дежи.

Благодаря специальной спиральной форме месильного органа обеспечивается равномерное замешивание содержимого дежи от стенок к середине, где масса теста удерживается от вращения неподвижным ножом. Одинаково и равномерно замешивается как максимальная, так и минимальная порция теста. При этом минимальная загрузка дежи мукой составляет всего 10 кг. Интенсивный замес при большой скорости вращения месильного органа обеспечивает гомогенный состав в любой точке его объема, способствует поступлению в тесто достаточного количества воздуха, не допускается перегрев теста , а это обеспечивает более высокое его качество по сравнению с замесом в машинах обычной конструкции типа Л4-ХТВ 140л.

Сравнительные особенности 

  • Применение высококачественных материалов
  • Отсутствие зубчатых передач
  • Современный дизайн
  • Специальный электронный блок управления
  • Более низкая цена в сравнении с зарубежными аналогами
  • Сокращение времени замеса по сравнению с тестомесильными машинами типа Л4-ХТВ 140л на 30 % до 6-8 мин., улучшает качество выпекаемой продукции: увеличивается удельный объем изделий на 15-20%, изделия имеют высокую равномерную пористость, корка более интенсивно окрашена, замедляется очерствение.

 

Технические характеристики 

Наибольшая производительность за 1 цикл при влажности >47%,кг

80

Вместимость дежи, л

140

Загрузка дежи мукой, мин/макс.,кг

10 / 50

Установленная мощность электродвигателя:

привода месильного органа ,кВт

 

 

5,0/7,5

Число скоростей месильного органа

2

Частота вращения рабочего органа, об/мин

 

110 / 220

Частота вращения дежи ,об/мин

9/18

Питающая электросеть, В/Гц/фаз

380/50/3

Габариты, мм

длина

ширина

высота

 

1350

750

130

Масса, кг

450

Добавить отзыв
Внимание! Поля, помеченные * - обязательны для заполнения

Москва +7 (985) 747-40-07

Екатеринбург +7 (912) 242-97-08

Краснодар +7 (918) 454-57-79