Машины O-Matic для бараночных изделий и хлебных палочек
Смотрите фото готовой продукции Minipan
Машины формовочные O-Matic
Назначение
Для производительного качественного формования О-образных мучных изделий и хлебных палочек рядами на листы пекарские. Получаемый ассортимент изделий: cушки и таралли, баранки, бублики, палочки хлебные и гриссини.
Особенности
Формование по уникальной системе без экструзии, без разрушения клейковины - из непрерывных тестовых жгутов, формуемых предварительно самой машиной из теста подаваемого на загрузочный транспортер машины вручную или через автоматическую систему калибрования или отдельной ламинационно-рафинаторной установки. Результат - значительно большая воздушность продукции после выпекания в сравнении с традиционными машинами производства сушек через натирку теста и экструзию. Смотрите отличия Minipan.
Возможность получать продукцию с низким содержанием жира и при этом очень высокой воздушности, рассыпчатости (но достаточной твердости для упаковывания в стандартных фасовочных вертикальных машинах). Результат - экономия на рецептурной себестоимости и при этом еще и повышение потребительских вкусовых свойств и естественных сроков хранения.
- Широкие возможности по работе с различными тестами и получения форм изделий (например О-образные изделия из 2-х перекрученных жгутов теста)
- Высокая производительность. Зависит также от размера изделий и формы.
- Автоматическая подача листов. Есть накопитель листов.
- Управление посредтвом PLC
- Толщина жгута теста регулируется механическими опциями, габаритный диаметр / длина палочек посредстовм программируемого пульта управления
- Возможность соединения с автоматизированными обварочными туннелями, системами калибровки теста и ламинации, системами автоматического продвижения листов и автоматической загрузки тележек для ротационных печей.
![]() |
![]() |
![]() |
Формование О-образных изделий | из двух перевитых жгутов | хлебных палочек / заготовок для сухарей |
![]() |
|
Пульт PLC программируемый в машине O-Matic 800 | Машина формующая O-Matic 1600 |
![]() |
![]() |
Формовка баранок из 2-х жгутов теста | Перевитые баранки из двух жгутов теста |
![]() |
|
Линия мультиассортимента - здесь баранки твист | Формовка баранок - бубликов |
Технические характеристики Ширина формования 400-600, 800, 1600 (2 х 800), 2600, другие под заказФормование на листы или ленту Диаметр формуемых О-образных изделий от 25 мм Прочие характеристики по запросу. На фото машина O-Matic 600 на выставке после презентации формования больших таралли типа бубликов. Тестовая полоса подготавливается с помощью лиманаторного рафинатора Raff или калибрующих систем Походит для формования сушек с низким содержанием жира и при этом повышенной воздушности, т.к. нет экструзии. Результат - можно работать на дешевых рецептурах и получать при этом гораздо более рассыпчатую сушку чем на таких же рецептурах, но на натирочно-экструзионных машинах |
![]() |
сушки отформованные в России на машине O-Matic 2600 (ширина формования 2600мм)
Сопутствующие позиции: