Машины заварные для теста хлебного

Заварочные машины ХЗМ

Назначение

Для приготовления заварок при производстве заварных сортов хлеба. Также хлебозаварочная машина может применяться для приготовления опары, сиропов и растворов.

Принцип работы

Вода заливается через патрубок, сухие компоненты через загрузочное окно. Загруженные компоненты перемешиваются вращающимися винтовыми лопастями. При необходимости можно подавать в рубашку горячую или холодную воду, а также пар через барботажные трубки.

 Рекомендуем использовать также бак водомерный (с паровым нагревом) для приготовления заварки для теста где требуется температура близкая к кипятку:

1) нагрев бака водомерного паром до температуры кипятка расчетно около 98 град С, 2) засыпка муки в заварочную машину, 3) залив кипятка из водомерного бака в заварочную машину, 4) замешивание муки и кипятка в заварочной машине и подача пара через барботажные трубки в замешиваемую жидкую массу, 5) прекращение подачи пара и подача холодной проточной воды в рубашку заварочной машины для охлаждения со сливом воды в канализацию, 6) выгрузка заварки тестовой

Описание

  • Простая и надежная конструкция – удобство в обслуживании
  • Выбор моделей в зависимости от объема
  • Наклон 1 градус для облегчения слива
  • Нержавеющая сталь везде где соприкасается продукт с деталями машины
  • Рубашка для нагрева или охлаждения продукта (теплоноситель подается через верхний патрубок и также подразумевается проточность теплоносителя через слив в канализацию)
  • Смотровое окно на крышке


Опции

  • Теплоизоляция рубашки для горячей воды выше 70 град и пара
  • Барботажные трубки для подачи пара в емкость корыта (где продукт) на верхней стенке корпуса машины
  • Устройство измерения температуры продукта или теплоносителя


Технические характеристики

Наименование /модель

ХЗМ-100

ХЗМ-200

ХЗМ-300

ХЗМ-600

 Объём корпуса, л

100

200

300

600

 Рабочий объём, л

80

160

240

480

 Напряжение питания, В

380, 50 Гц

 Мощность привода, кВт

1,5

2,2

2,2

4,0

 Скорость вращения лопастей мешалки, об./мин 

45

 Макс. давление теплоносителя в рубашке, МПа

0,07

 Габаритные размеры, ДхШхВ

 1600х800х1100 

 1950х800х1200 

 1900х1000х1350 

 2000х1050х1400 

 Масса, кг

250

380

560

650

Сопутствующие позиции: