Печь с расстоечным шкафом - Хлебопекарное оборудование – ООО «Еврооборудование»

Печь с расстоечным шкафом ПРШ-1, ПРШ-11

Назначение

Для расстаивания и выпекания широкого ассортимента мучных изделий в небольших производствах.

Преимущества

  • Компактные размеры.
  • Малый расход электроэнергии.
  • Высокая производительность.

Модификации

Используемые материалы

ПРШ-1

ПРШ-11

Нержавеющая сталь

Дверь печи, передняя облицовка печи

То же что в ПРШ-1 + пекарская камера, расстойная камера, дверь расстоечного шкафа

Углеродистая качественная конструкционная сталь

Остальные части конструкции

Боковые панели печи

Особенности

  • Система управления выполнена на базе микропроцессора с применением комплектующих импортного производства. 
  • Программируемый пульт управления на 100 программ.
  • Система блокировок и расширенная диагностика неисправностей с индикацией неисправностей на дисплее.
  • Звуковая сигнализация окончания выпечки и аварийных ситуаций.
  • Наличие технологического разогрева перед загрузкой до заданной температуры с автоматическим переключением на значение температуры выпечки, для компенсации ее падения при загрузки печи.
  • Эффективное образование пара достигается путем распыления воды на нагреватели. Регулировка объема воды, поступающего в печь, задается программой и обеспечивается автоматически. Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы, которое осуществляется нажатием и удержанием управляющей клавиши.
  • На цифровом индикаторе постоянная индикация: номер выполняемой программы, текущая температура в жарочной печи и в расстоечном шкафу, время до окончания выпечки.
  • Равномерность выпечки за счет равномерного подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий, за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью двух вентиляторов рециркуляционного типа.
  • Качественная теплоизоляция.
  • Система пароудаления и вентиляции пекарной камеры.
  • Небольшие габаритные размеры.
  • Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери.
  • Освещение объема камеры встроенными светильниками.
  • Система управления обеспечивает максимальную безопасность эксплуатации.


Технические характеристики

Производительность печи по хлебу массой 700 г, кг/час

40

Вместимость в печи по хлебу массой 700 г, шт.

36

Вместимость в шкафу расстоечном по хлебу массой 700 г, шт.

72

Напряжение сети, В

380

Частота, Гц

50

Номинальная установленная мощность, кВт

14,5

Потребляемая мощность в рабочем режиме, кВт/ч

8

Диапазон автоматического поддержания температуры по заданной программе, ºС, печи / расстоечного шкафа

30÷300 / 30÷40

Габариты поддонов, мм.

400х600

Количество поддонов в печи жарочной, шт.

9

Количество поддонов в расстоечном шкафу, шт.

18

Габариты (ширина, длина, высота), мм, печи / расстоечного шкафа, мм.

790х1618х1165 / 790х1160х863

Вес всей установки, кг.

370

Число возможных программ в памяти, шт.

100

Число возможных промежуточных точек задания увлажнения, шт

5

Число возможных промежуточных точек задания температуры, шт.

10

Сопутсвующие и альтернативные позиции: