Оборудование для круассанов фирмы Teknostamap (Италия). Высокое качество, надежность, экологически чистые материалы.

Оборудование для круассанов

Назначение

Круассаномат Croymat фирмы Teknostamap (Италия) предназначен для высококачественного и производительного автоматического формования круассанов из пласта теста намотанного на скалку и формования других мучных изделий из пласта теста, намотанного на скалку. Круассаны без начинки, весом от 12 до 150 гр.

Принцип работы

Калибратор на входе: служит для калибровки теста до требуемой толщины и скрепляет полосы теста между собой, избегая формирования “хвостов” и “голов” тестовых полос. Узел намотки: регулировка раскрытия и смыкания валков калибровки позволяет менять количество оборотов при намотке теста. Плотность намотки регулируется степенью смыкания или открытия транспортеров, что дает возможность выпускать изделия любого типа. Ленты транспортера намотки легко снимаются для быстрой промывки и чистки. Система резки: резка теста производится в две фазы с тем, чтобы тесто не прилипало к штампу. Разница скоростей транспортеров позволяет обеспечить нормальное прохождение треугольников в узле намотки. Ролики резки могут быть заменены за несколько секунд.

 Фото на выставке в Париже 2014г (здесь у машины для круассанов внешние нерж панели)

Особенности

  • Идеальная машина для нарезки и формования круассанов, а также нарезки изделий из слоеного и других типов теста (мини-пиццы, конвертики, сочники и т.д.)
  • Машина для круассанов оснащена входным траспортером с боковыми роликами для срезания отходов.
  • Перед группой нарезки установлены калибровочные валки.
  • Для нарезки круассанов крепятся два режущих вала: продольной и поперечной резки.
  • По заявке клиента круассаномат может быть укомплектован валами резки изделий других форм (круглой, овальной, квадратной, шестиугольной и т.д.) и выходным транспортером, управляемым педалью.
  • Производительность машины по круассанам может достигать до 3000 (6000, 12000) штук в час.

Валы для резки

Варианты заготовок треугольников для круассанов

Ширина тестовой ленты

Смотрите схемы расположения круассанов - не менее 550мм

Модель

CROYMAT-3000

CROYMAT-6000

CROYMAT-10000

Производительность шт/ч

 

3 ряда - 1800 шт.
4 ряда - 2400 шт.
5 ряда - 3000 шт.
6 ряда - 3600 шт.
7 ряда - 4200 шт.

 

3 ряда - 3600 шт.
4 ряда - 4800 шт.
5 ряда - 6000 шт.
6 ряда - 7200 шт.
7 ряда - 8400 шт.

3 ряда - 4500 шт.
4 ряда - 6000 шт.
5 ряда - 7500 шт.
6 ряда - 9000 шт.
7 ряда - 10500 шт.

Напряжение, В

220/380

220/380

220/380

Мощность, кВт

2,0

2,5

3,5

Габаритные размеры, мм

2185х2970х1300

2185х3764х1400

2185х3764х1400

Вес, кг

600

800

900

В цену входит 1 комплект валов на 1 форму круассанов, скручивающее устройство

Наименование

Цена с НДС, евро

Круассаномат Croymat 1800 без блока калибровки (до 2000 шт/час)

У нас одни из самых низких цен на рынке

Круассаномат Croymat 3000 без блока калибровки (до 3000 шт/час)

Круассаномат Croymat 3000 с блоком калибровки (до 3000 шт/час)

Круассаномат Croymat 6000 без блока калибровки (до 6000 шт/час)

Круассаномат Croymat 6000 с блоком калибровки (до 6000 шт/час)

Круассаномат Croymat 6000 со съемным блоком калибровки (до 6000 шт/час)

Скручивающее устройство для Croymat 1800 (если отдельно)

Нержавеющие панели

Скручивающее устройство для Croymat 6000 (если отдельно)

Обводной конвеер

Режущие валы (комплект для одной формы)

Исполнение из нержавеющей стали для Croymat 3000

Исполнение из нержавеющей стали для Croymat 6000

Линия формования слоеных изделий Integrex + машина для круассанов Croymat

  

На фото: справа от круассаномата устройство калибрования теста (для калибровки теста до требуемой толщины и скрепления полос теста между собой и создания однородной непрерывной тестовой полосы – при конечно своевременной подаче следующей скалки с намотанным тестом), далее круассаномат Croymat и сбоку закручивающее устройство и на больших колесах линия Integrex.

Особенности комбинации линии слоеных изделий и круассаномата

  • В комбинации с круассаноматом позволяет пекарю производить не только круассаны но и другой ассортимент изделий из слоеного, слоено-дрожжевого теста в зависимости от выбранных опций (с начинками, со сложением, резаных, штампованны).
  • Модульность и передвигаемость делают комбинацию Croymat + Integrex очень привлекательной особенно для пекарен с маленькой площадью

Покупайте в ООО "Еврооборудование"

Традиционная французская выпечка сегодня стала очень популярной в нашей стране, в связи с чем возник большой спрос среди производителей подобной продукции на круассаноматы Croymat.

Компания «Еврооборудование» является официальным представителем в Екатеринбурге и России итальянского бренда профессионального пекарного оборудования TEKNO STAMAP, благодаря чему предлагает данные агрегаты из первых рук на максимально выгодных условиях.

Качество и выгода

Наша цена круассаноматов Croymat позволит вам организовать производство качественных круассанов без лишних затрат. Данная машина производит круассаны без начинки массой от 12 до 150 г, при этом производительность ее достигает 12000 шт./час. Главными преимуществами агрегата являются:

  • Простота в использовании и обслуживании;
  • Калибровка теста;
  • Регулировка скорости транспортера.

При этом купить круассаноматы Croymat возможно в комплектации с другими ножами-насадками для производства различных кондитерских изделий.