Печи сверхкомпактные для тележек с листами 400х600мм или 500х700мм

Печи ротационные Rotor Slim 

Продаем по лучшим ценам! 

Назначение

Универсальные печь серии Slim является продуктом многолетних исследований и разработок, нацеленных на то чтобы разработать самую компактную ротационную печь, занимающую 1 м2 пространства. Идеальна для помещений с малой площадью.

Преимущества

Печь оснащена полноценным теплообменником и полноценным парогенератором, обеспечивающим прекрасный глянец и равномерную выпечку, от нижнего до верхнего противня. Благодаря уникальному размещению агрегатов (см.рис.1), удалось сократить размеры печи до минимально возможных размеров, сохраняя ценное пространство Вашей пекарни.

Особенности

  • Электрическое или газовое исполнение
  • Ширина печи98 см
  • Электронная панель программирования
  • Модель Slim Smart  digital панелью управления (без памяти рецептур)
  • Модель Slim PRO оснащена компьютеризированной графической LCD-панелью управления и автоматической заслонкой пароудаления
  • Вместимость - 15 или 18 противней 40х60 см (опционально 50х70);
  • Опционально исполнение с фронтальным обслуживанием (FR), позволяющая устанавливать печь вплотную к стене и к другому оборудованию
  • Толстая и крепкая дверь, надежно изолирующая пекарную камеру, оснащена безопасным двойным остеклением дверцы
  • Навес входит в комплект поставки и  оснащен вытяжным вентилятором
  • Автоматическая заслонка пароудаления (Smart – под заказ, PRO – стандартно)
  • Опционально система крепления тележки – платформа
  • Опционально возможна с электромеханической панелью управления (как на фото)
  • Печь поставляется в частично собранном состоянии (стандартно), или полностью собранном (опционально) состоянии;
  • Исполнение PRO оснащено резервной панелью управления на случай выхода из строя основной
  • Печь полностью выполнена из высококачественной нержавеющей стали
  • Счетчик литров для парогенератора – опционально (только для PRO)
  • Карман для пекарских перчаток
  • Страна-производитель – Италия

 

Варианты крепления тележки 

Крюк

Платформа

Автолифт

Максимальная нагрузка (включает в себя вес тележки, листов и выпекаемого продукта), кг

140 кг

200 кг

200 кг

Самая простая и бюджетная система.
Плюс в простоте чистке печи.
небольшой максимальный вес

Система выдерживает большой вес.
Легко закатывать тележку.
Для чистки необходимо демонтировать платформу.

+ Идеальна для выпечки изделий из жидкого теста, т.к. позволяет устанавливать тележку без тряски и резкий движений. Система плавно приподнимает тележку.

+ легко закатывать тележку

+ удобна в чистке









Технические характеристики 

Модель

Панель управления

Тип топлива

Кол-во уровней
(расстояние)

Размер противня, см

Обслуживание

SLIM Smart

электромеханическая
электронная

электричество
газ
дизель

15 (97 мм)
18 (80 мм)
возможны другие под заказ

40x60

50x70

верхнее

боковое
фронтальное

SLIM PRO

LCD цветной графический дисплей
(память 99 рецептов,
8 этапов выпечки)

 

 

Произв-ть, кг/ч*

Мощность, кВт / кКал

Площадь выпекания, м2/ч**

Вместимость стеллажей, шт

Габаритные размеры, мм

Вес, кг

SLIM Smart / PRO

электр. 40x60 ***

40-50

23,5 / -

3,6

1

980x1190x2350

550

SLIM Smart / PRO

электр. 50x70 ***

60-70

28 / -

5,2

1

1120x1430x2350

600

SLIM (с боковым обслуживанием)
Smart / PRO эл/газ

40x60

40-50

23,5 / 29 000

3,6

1

980x1500x2350

650

SLIM (с боковым обслуживанием)
Smart / PRO Эл/газ

50x70

60-70

28 / 35 000

5,2

1

1120x1680x2350

800

SLIM FR (с фронтальным обслуживанием)
Smart / PRO эл/газ

40x60

40-50

23,5 / 29 000

3.6

1

1370x1100x2350

650

SLIM FR (с фронтальным обслуживанием)
Smart / PRO эл/газ

50x70

60-70

28 / 35 000

5,2

1

1500x1230x2350

700

 

* примерная пр-ть при использовании 15 ярусной тележки зависит от вида выпекаемых изделий

** при условии использования 15-ярусной тележки

*** в стандартном исполнении печи доступ к обслуживанию через крышу сверху

 Опции печей

Параметры / Модель Rotor Slim

Smart

PRO

Электромеханическая панель управления

+

-

Digital панель управление

S

-

LCD панель управления

-

S

Исполнение полностью из нерж.стали

S

S

Автоматическая заслонка пароудаления (невозможно для электромех.панели)

+

S

Вращающая платформа

+

+

Система крюк-автолифт

+

+

Вытяжной вентилятор из нерж.стали

S

S

Редуктор скорости вентилятора (2 скорости)

+

+

Редуктор скорости вентилятора (вариатор)

+

+

Счетчик литров

-

+

Открывание двери в противоположную сторону

+

+

Исполнение с фронтальным обслуживанием

+

+

Газовое исполнение

+

+

 «+» опция досутпна; «S» – стандартная комплектация; «-» опция недоступна